ויקיספר hewikibooks https://he.wikibooks.org/wiki/%D7%A2%D7%9E%D7%95%D7%93_%D7%A8%D7%90%D7%A9%D7%99 MediaWiki 1.44.0-wmf.8 first-letter מדיה מיוחד שיחה משתמש שיחת משתמש ויקיספר שיחת ויקיספר קובץ שיחת קובץ מדיה ויקי שיחת מדיה ויקי תבנית שיחת תבנית עזרה שיחת עזרה קטגוריה שיחת קטגוריה שער שיחת שער מדף שיחת מדף TimedText TimedText talk יחידה שיחת יחידה 0 163 175462 175403 2024-12-19T01:58:41Z Omeritzics 20008 אפיה->אפייה 175462 wikitext text/x-wiki __NOTOC__ __NOEDITSECTION__ {| class="plainlinks" style="width: 100%; border: 2px solid #8db361; border-spacing: 20px; text-align: center; background: #f5faff" | style="background: #7ba24e; border-bottom: 1px solid #8db361" colspan="2" | <div> <div style="background;7ba24e color:white;"><center><big>&nbsp;</big></center></div></div> |- | colspan="2" | {| border="2" align="center" ![[תמונה:A tea pot.jpg|100px]]{{כ}}[[תמונה:Raw egg.jpg|100px]]{{כ}}[[תמונה:soup.jpg|100px]]{{כ}}[[תמונה:Steak tartare098.jpg|100px]]{{כ}}[[תמונה:Ice-cream.jpg|100px]]{{כ}}[[תמונה:Vegetables dsc01560-nevit.jpg|100px]]{{כ}} |} <inputbox> type=fulltext prefix=ספר מתכונים searchbuttonlabel=חיפוש בספר המתכונים </inputbox> <!-- קו ירוק מפריד --> |- | style="background: #7ba24e; border-bottom: 1px solid #8db361" colspan="2" | <div> <div style="background;7ba24e color:white;"><center><big>&nbsp;</big></center></div></div> |- | valign="top" colspan="2" width="50%" valign="top" | {| align="center" width="50%" style="background: #f5faff" | ===[[:קטגוריה:מתכונים|מתכונים]]=== <div style="text-align: center;"> ==== [[:קטגוריה:מתכונים צמחוניים|מתכונים צמחוניים]] - [[:קטגוריה:מתכונים טבעוניים|מתכונים טבעוניים]] ==== </div> [[:קטגוריה:מתכוני בשר|מתכוני בשר]] - [[:קטגוריה:מתכוני דגים|מתכוני דגים]] - [[:קטגוריה:מרקים|מרקים]] - [[:קטגוריה:סלטים|סלטים, מטבלים וממרחים]] - [[:קטגוריה:תוספות|תוספות שונות]] - [[:קטגוריה:פסטה|פסטה]] - [[:קטגוריה:מתכוני אורז|מתכוני אורז]] - [[:קטגוריה:אטריות|אטריות]] - [[:קטגוריה:מאפים|מאפים]] - [[:קטגוריה:פשטידות|פשטידות]] - [[:קטגוריה:כריכים|כריכים]] - [[:קטגוריה:קינוחים|קינוחים ומתוקים]] - [[:קטגוריה:משקאות|משקאות]] - [[:קטגוריה:רטבים|רטבים]] - [[/חגים ומועדים/|מתכוני חגים ומועדים]] <big>[[מיוחד:דפים_המתחילים_ב/ספר_מתכונים/|לרשימת כל המתכונים]]</big> <!-- RIGHT COLUMN --> |} |- | valign="top" width="50%" | <!-- LEFT COLUMN --> ===[[:קטגוריה:מרכיבים|מתכונים לפי מרכיב עיקרי]]=== [[:קטגוריה:בשר ועוף|בשר ועוף]] - [[:קטגוריה: דגים ופירות ים| דגים ופירות ים]] - [[:קטגוריה:מוצרי חלב|מוצרי חלב]] - [[:קטגוריה:דגנים|דגנים]] - [[:קטגוריה:קטניות|קטניות]] - [[:קטגוריה:עשבים גרעינים ותבלינים|עשבים גרעינים ותבלינים]] - [[:קטגוריה:ירקות|ירקות]] - [[:קטגוריה:פירות|פירות]] | valign="top" | <!-- RIGHT COLUMN --> ===[[:קטגוריה:מטבחים אתניים ולאומיים|מטבחים אתניים ולאומיים]]=== [[:קטגוריה:המטבח האפריקאי|המטבח האפריקאי]] - [[:קטגוריה:המטבח האירופאי|המטבח האירופאי]] - [[:קטגוריה:המטבח הים-תיכוני|המטבח הים-תיכוני]] - [[:קטגוריה:המטבח המזרח-תיכוני|המטבח המזרח-תיכוני]] - [[:קטגוריה:המטבח הצפון-אמריקאי|המטבח הצפון-אמריקאי]] - [[:קטגוריה:המטבח הדרום-אמריקאי|המטבח הדרום-אמריקאי]] - [[:קטגוריה:המטבח המזרח-רחוק|המטבח המזרח-רחוק]] - |- | valign="top" | <!-- LEFT COLUMN --> ===[[:קטגוריה:כשרות|כשרות]]=== [[:קטגוריה:מתכונים בשריים|מתכונים בשריים]] - [[:קטגוריה:מתכונים חלביים|מתכונים חלביים]] - [[:קטגוריה:מתכונים פרווה|מתכונים פרווה]] - [[:קטגוריה: מתכונים לא כשרים| מתכונים לא כשרים]] | valign="top" | <!-- RIGHT COLUMN --> ===[[:קטגוריה:מתכונים לפי קושי הכנה|מתכונים לפי קושי הכנה]]=== [[:קטגוריה:מתכונים קלים מאוד|מתכונים קלים מאוד]] - [[:קטגוריה:מתכונים קלים|מתכונים קלים]] - [[:קטגוריה:מתכונים בקושי בינוני|מתכונים בקושי בינוני]] - [[:קטגוריה:מתכונים קשים|מתכונים קשים]] - [[:קטגוריה:מתכונים קשים מאוד|מתכונים קשים מאוד]] <!-- קו כחול מפריד --> |- | style="background: #3333FF; border-bottom: 0px solid #8db361" colspan="2" | <div> <div style="background;7ba24e color:white;"><center>&nbsp;</center></div></div> |- | colspan="2" | {| align="center" width="80%" style="background: #f5faff" | ===[[/שיטות בישול/]]=== [[/אפייה/]] - [[/בישול לבן/]] - [[/הרתחה/]] - [[/טיגון בשר איטי/]] - [[/הקצפה/]] - [[/טיגון עמוק/]] - [[/תסיסה/]] - [[/טיגון/]] - [[/צלייה/]] - [[/בישול בחוץ/]] - [[/בישול ארוך בקדירה/]] - [[/החמצה/]] - [[/בישול בנוזלים/]] - [[/בישול לחץ/]] - [[/קליה/]] - [[/המלחה/]] - [[/טיגון קל/]] - [[/חימום עד רתיחה/]] - [[/הרתחה ממושכת/]] - [[/עישון/]] - [[/אידוי/]] - [[/הקפצה/]] - [[/ריכוך/]] - [[/בישול מקדים/]] - [[/חליטה/]] - [[/שליקה/]] - [[/בישול במיקרוגל/]] - [[/מילוי/]] - [[/שימור מזון/]] - [[/הכשרה/]] - [[/הקרמה/]] - [[/כבישה/]] - [[/הכשרת בשר/]] - [[/ייבוש/עגבניות|ייבוש]] -[[/המסת שוקולד/]] |} <!-- | valign="top" style="border-left:1px solid #cee0f2;" | --> <!-- RIGHT COLUMN --> |- | valign="top" | <!-- LEFT COLUMN --> ===[[/דיאטות מיוחדות/]]=== [[/דיאטה דלה בפחמימות/]] ([[/דיאטת אטקינס/]], [[/דיאטת זון/]]) - [[/דיאטה ללא גלוטן/]] - [[/אכילה בריאה/]] - [[/דיאטה עשירה בחלבונים/]] - [[/מזון כשר/]] - [[/דיאטה דלה בקלוריות/]] - [[/המטבח הצמחוני/]] | valign="top" | <!-- RIGHT COLUMN --> ===[[/תזונה/]]=== [[/אכילה בריאה/]] - [[/ויטמינים/]] - [[/חלבונים/]] - [[/מזון אורגני/]] - [[/מינרלים/]] - [[/נוגד חמצון/|נוגדי חמצון]] - [[/סיבים תזונתיים/]] - [[/פחמימות/]] - [[/פירמידת המזון/]] - [[/קלוריה/|קלוריות]] - [[/שומנים/]] |- | valign="top" | <!-- LEFT COLUMN --> ===מרכיבים=== [[/מוצרי חלב/]] - [[/משקה אלכוהולי/|משקאות אלכוהוליים]] - [[/לחם/]] - [[/שוקולד/]] - [[/פלפל חריף/]] - [[/קפה/]] - [[/דגנים/|גרעינים]] - [[/ריבות וג'לי/]] - [[/חלב/]] - [[/פסטה/]] - [[/פלפל/]] - [[/תפוח אדמה/|תפוחי אדמה]] - [[/אורז/]] - [[/מלח/]] - [[/סודה לאפייה/]] - [[/סויה/]] - [[/סוכר/]] - [[/דג/|דגים]] - [[/ביצה/|ביצים]] - [[/בצק/]] - [[/שמן/]] - [[/קצפת/]] | valign="top" | <!-- RIGHT COLUMN --> ===[[/ציוד/]]=== [[/כלי אפייה/]] - [[/מכשור/]] - [[/מכשור חשמלי/]] - [[/כלי מטבח/]] - [[/סירים ומחבתות/]] |- | valign="top" | <!-- LEFT COLUMN --> ===חומר עיון=== [[/איך לקרוא מתכון/]] - [[/מונחי אוכל בינלאומיים/]] - [[/עונתיות/]] - [[/תחליפים/]] - [[/יחידות מידה/]] -[[/תחליפים בבישול ובאפייה/]] | valign="top" | <!-- RIGHT COLUMN --> ===לכותבים=== [[/שאלות ותשובות/]] - [[/מדיניות/]] - [[/מתכונים מבוקשים/]] - [[/מרכיבים מבוקשים/]] - [[/שם המתכון/]] <inputbox> width=32 break=no type=create preload=תבנית:מתכון default=ספר מתכונים/ buttonlabel=יצירת מתכון </inputbox> |} {{ספר חלקי}} [http://toolserver.org/~daniel/WikiSense/CategoryIntersect.php?wikilang=he&wikifam=.wikibooks.org&basecat=%D7%A1%D7%A4%D7%A8+%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D&basedeep=4&mode=cs&tagcat=&tagdeep=3&go=Scan&format=html&userlang=en חיפוש בקטגורית ספר מתכונים] [[קטגוריה:ספר מתכונים|*]] lhxkj3pibu8f2dxmwafx6ddwym1zi9f 0 1521 175458 39454 2024-12-19T01:57:45Z Omeritzics 20008 Omeritzics העביר את הדף [[ספר מתכונים/אפיה]] לשם [[ספר מתכונים/אפייה]]: עדכון לכתיב המלא התקני החדש 39454 wikitext text/x-wiki '''אפייה''' (ב[[צרפתית]]: FUER) הינה שיטת הכנת [[מזון]] על ידי חימום תא [[תנור אפייה|תנור האפייה]] כשהמזון בתוכו. כאשר מדובר באפייה, מדובר בדרך כלל באפיית [[ספר מתכונים/לחם|לחם]], [[ספר מתכונים/עוגות|עוגות]] או [[ספר מתכונים/בשר|בשר]]. (ראו גם: [[ספר מתכונים/צלייה|צלייה]]). שיטת הכנת מזון זו קיימת עוד מהתקופה הפרה היסטורית, כאשר בני האדם החלו לאפות לחם. במהלך האפייה מאבד המזון המבושל נוזלים ומתייבש. שיטות אפייה שונות פותרות בעיה זו, העלולה להביא לשריפתו של המזון, על ידי הוספת נוזלים ([[ספר מתכונים/רטבים|רוטב]]) בזמן האפייה, סביב המזון הנאפה או עליו, או על ידי כיסוי פני השטח של המזון בחומר שומני, כגון [[ספר מתכונים/שמן|שמן]] או חמאה על מנת להקטין את מידת אובדן הנוזלים. האפייה מתבצעת בדרך כלל בתנור. התנור מחומם בחשמל, בגז בישול או באמצעות חומרי הסקה אחרים. ישנם סגנונות אפייה שלא באמצעות תנור, המשתמשים ברמץ מדורה חם, באבנים חמות המושמות בבור או בלוח מתכת מלוהט [[קטגוריה:שיטות בישול]] [[en:Cookbook:Baking]] ihlnmqyvu9e954ukz5ii5gag4zr23s3 0 4006 175466 118511 2024-12-19T02:15:57Z Omeritzics 20008 /* הכנה */ 175466 wikitext text/x-wiki {{סיכום מתכון| | קטגוריה = סלטים <!-- בחר קטגוריה *אחת* בלבד, ומחק את המיותר; . הוסף ידנית קטגוריות נוספות לסוף הדף. --> | הגשה = 5-6 מנות | זמן הכנה = 60 דקות | כשרות = {{פרווה}} <!-- נא להשתמש באחת מהתבניות הבאות: {{חלבי}} {{בשרי}} {{פרווה}} {{לא כשר}}--> | קושי = 2 <!-- 1 קל מאד, 5 קשה מאד --> | קלוריות = | צמחוני = כן <!--רשום "כן" עבור הוספה לקטגוריה צמחונית (ללא בשר/דגים) --> | טבעוני = לא <!--רשום "כן" עבור הוספה לקטגוריה טבעונית (ללא מרכיבים מהחי) --> | תמונה = Potato salad ingredients prepared.jpg }} מתכון לסלט תפוחי אדמה, מתאים כתוספת בארוחות גדולות ובפיקניקים. הסלט עצמו משביע ונחשב למתכון שמן. == מצרכים == *4 {{סמ|תפוח אדמה|תפוחי-אדמה}} *3 גזרים *2 מלפפונים חמוצים *3 כפות {{סמ|מיונז}} *רבע כפית מלח *מעט פלפל שחור == הכנה == #מבשלים את תפוחי האדמה ואת הגזרים יחד עם קליפתם, למשך כ־45 דקות. # מקלפים את תפוחי האדמה ואת הגזרים, וחותכים אותם לקוביות בגודל בינוני. #בקערה גדולה, מניחים את קוביות תפוחי האדמה והגזרים. בנוסף, יש לחתוך לקוביות גם את המלפפונים החמוצים ולהוסיף לקערה. #מתבלים במיונז, מלח (אפשר גם להוסיף פלפל), מערבבים ומצננים במקרר. לאחר מכן, הסלט מוכן. בתיאבון! <gallery widths="300px" heights="250px" perrow="3" align="center"> תמונה:Potato salad ingredients.jpg|המצרכים לסלט תמונה:Potato salad ingredients preparation.jpg|חיתוך הירקות, הוספת מיונז, חרדל ותבלינים </gallery> == שונות == # לקבלת מתכון טבעוני, יש להחליף את המיונז בתחליף כגון קליונז או מיונז טופו. {{מרכיב|תפוח אדמה}} {{מרכיב|אפונה}} {{מרכיב|גזר}} nls29f89ayh8okc5h85ncf38wsk85rm 0 6238 175460 22047 2024-12-19T01:58:11Z Omeritzics 20008 Omeritzics העביר את הדף [[ספר מתכונים/סודה לאפיה]] לשם [[ספר מתכונים/סודה לאפייה]]: מעבר לתקן הכתיב המלא החדש 22047 wikitext text/x-wiki '''סודה לאפיה''' היא חומר כימי, נתרן ביקרבונט, ידועה גם כ'''ביקרבונט של סודה''' או '''NaHCO₃'''. היא מגיבה לחומצה בייצור גז דו-תחמוצת הפחמן. סודה לאפיה משמשת, כפי השם שלה, ל[[ספר מתכונים/אפיה|אפיה]] כגורם החמצה, בעשיית [[ספר מתכונים/עוגות|עוגות]], [[ספר מתכונים/עוגיות|עוגיות]] ו[[ספר מתכונים/לחם|לחמים]], ועוזרת להם לתפוח על ידי יצירת בועות קטנות של גז דו-תחמוצת הפחמן. חומצות למיניהם אשר משומשות לעיתים קרובות יחד עם סודה לאפיה, כוללות מיץ [[ספר מתכונים/לימון|לימון]], [[ספר מתכונים/חלב חמאה|חלב-חמאה]], [[ספר מתכונים/חומץ|חומץ]] ו[[ספר מתכונים/קקאו|קקאו]]. סודה לאפיה נכללת לעיתים קרובות ב[[ספר מתכונים/אבקת אפיה|אבקת אפיה]], יחד עם חומצה וחומר משחרר-גז נוסף שמגיב רק כאשר הוא מחומם. [[קטגוריה:מרכיבים]] [[en:Cookbook:Baking Soda]] bleqt7kidunyhhszg012rms1ve4mjwh 175467 175460 2024-12-19T02:20:53Z Omeritzics 20008 175467 wikitext text/x-wiki '''סודה לאפייה''' היא חומר כימי, נתרן ביקרבונט, ידועה גם כ'''ביקרבונט של סודה''' או '''NaHCO₃'''. היא מגיבה לחומצה בייצור גז דו־תחמוצת הפחמן. הסודה לאפייה משמשת, כפי השם שלה, ל[[ספר מתכונים/אפיה|אפיה]] כגורם החמצה, בהכנת [[ספר מתכונים/עוגות|עוגות]], [[ספר מתכונים/עוגיות|עוגיות]] ו[[ספר מתכונים/לחם|לחמים]], ועוזרת להם לתפוח על ידי יצירת בועות קטנות של גז דו־תחמוצת הפחמן. חומצות למיניהן המשמשות לעיתים קרובות יחד עם סודה לאפייה, כוללות מיץ [[ספר מתכונים/לימון|לימון]], [[ספר מתכונים/חלב חמאה|חלב-חמאה]], [[ספר מתכונים/חומץ|חומץ]] ו[[ספר מתכונים/קקאו|קקאו]]. סודה לאפייה נכללת לעיתים קרובות ב[[ספר מתכונים/אבקת אפייה|אבקת אפייה]], יחד עם חומצה וחומר משחרר־גז נוסף שמגיב רק כאשר הוא מחומם. [[קטגוריה:מרכיבים]] [[en:Cookbook:Baking Soda]] gqdm1uaqsptm9jsm5aaco0apbk7a63f 0 9992 175456 173016 2024-12-18T12:06:06Z 84.110.105.79 /* עבודה עם מחרוזות */ 175456 wikitext text/x-wiki {{Java}} '''מחרוזות''' הן אוסף של תווים מחוברים (תו - כינוי לאות או סימן בודד, כלומר - משתנה מסוג char). ב-Java ניתן להשתמש במחרוזות בקלות באמצעות המחלקה String. מחלקה זו אין צורך לייבא, ועל אובייקטים מסוג String (שימו לב - אות גדולה בתחילת המילה String!) ניתן להכריז כמו על משתנים בסיסיים, כלומר בצורה {{קוד|<nowiki>String s;</nowiki>}} או {{קוד|<nowiki>String s = "Bla-Bla-Bla";</nowiki>}} הבדל חשוב בין מחרוזות (String) לתווים (char) הוא אופן הסימון: תווים מקיפים בסימן גרש ('c'), אך מחרוזות מקיפים בסימן מירכאות ("c"). ==עבודה עם מחרוזות== Java מאפשרת גמישות גבוהה בעבודה עם המחרוזות: * ניתן לחבר מספר מחרוזות יחד באמצעות הסימן '+'. לדוגמה: {{קוד בשורה|"This "+"Is "+"a "+"String"}} היא מחרוזת חוקית ושקולה בדיוק ל-{{קוד בשורה|"This Is a String"}}. * באותה צורה, ניתן לחבר מחרוזת עם גורם נוסף שאינו בהכרח מחרוזת, אך ניתן לתרגום למחרוזת, כמו לדוגמה משתנים בסיסיים. את עבודת ההמרה מבצעת עבורנו Java בצורה אוטומטית. כך, לדוגמה, אם מוגדר משתנה כלשהו מסוג int בשם num, המחרוזת הבאה היא חוקית: {{קוד בשורה|"My number is "+num}}. :גמישות זו נוחה מאוד, בשילוב עם פונקצייות הפלט. אם נרצה לכתוב מחרוזת ומייד אחריה מספר - לא נצטרך לכתוב שתי פקודות שונות, אלא נוכל לכתוב זאת בשורה אחת: {{קוד|<nowiki>System.out.println("My number is "+num);</nowiki>}} :גם ביטויים מורכבים הרבה יותר יתקבלו, כל עוד הסוגריים והגרשיים יהיו ממוקמים בכל מקום בו הם נחוצים. * לא ניתן להשוות שתי מחרוזות באמצעות הסימן "==", אלא רק באמצעות הפונקציה equals (ראו למטה). המהדר יקבל השוואה זו כחוקית, אך במקום להשוות את תוכן המחרוזות, הוא ישווה את מיקום האובייקט בזיכרון ובכך יביא לתוצאות לא רצויות. * בתוך המחרוזת ניתן להשתמש במספר תווים מיוחדים. הסימן "n\" (סלאש שמאלי-n, באות קטנה) יגרום למעבר שורה. הסימן "t\" מסמן טאב, כלומר - קפיצה של כמה רווחים בבת אחת, והסימן "r\" יחזיר את הסמן לתחילת השורה. כדי לכתוב את הסימן \ עצמו נצטרך לכתוב "\\", ובשביל לכתוב גרש או גרשיים נצטרך, בהתאמה, לכתוב "'\" ו-""\". לדוגמה: {{קוד|System.out.print("Hello\nCruel\nWorld\n");}} יביא להדפסת הפלט הבא: {{פלט|Hello<br />Cruel<br />World}} :קיימים מספר סימנים נוספים, שימושיים פחות, שלא יפורטו כאן. ==כלים== לרשותנו עומדים כלים רבים בעבודה עם מחרוזות. נעבור כאן על החשובים שביניהם, כאשר בכל הדוגמאות - str הוא מחרוזת כלשהי. * כדי למצוא את אורך המחרוזת נשתמש בפונקציה '''length''', המחזירה את אורך המחרוזת בצורת מספר מטיפוס int. שימוש: {{קוד בשורה|str.length();}}. * כדי לדעת איזה תו נמצא במקום כלשהו במחרוזת, נשתמש בפונקציה '''charAt''', המחזירה את התו שנמצא במקום הרצוי. המיקום של האות הראשונה הוא 0 (ולא 1!), ושל האות האחרונה - אורך המחרוזת פחות 1 (כלומר - str.length() - 1). הפונקציה מחזירה משתנה מטיפוס char. שימוש: {{קוד בשורה|str.charAt(index);}}, כאשר index הוא משתנה מטיפוס int המציין את המיקום הרצוי. * כדי להשוות בין שני משתנים מטיפוס String לא ניתן להשתמש ב-"==", וזאת כי מדובר באובייקטים ולא במשתנים בסיסיים. כדי להשוות נזדקק לפונקציה '''equals''', המחזירה משתנה מטיפוס boolean, שערכו "אמת" אם המחרוזות שוות, ו"שקר" אם לא. שימוש: {{קוד בשורה|str.equals(str2);}}, כאשר str2 היא מחרוזת אליה אנו רוצים להשוות את str. * כדי לקבל חלק ממחרוזת נשתמש בפונקציה '''substring''', שמחזירה משתנה מטיפוס String המכיל את הקטע הרצוי. ניתן להשתמש בפונקציה זו בשני אופנים: אם מכניסים שני משתנים מטיפוס int, הפונקציה תחזיר את המחרוזת שנמצאת בין המיקום הראשון לשני. אם מכניסים משתנה אחד, מקבלים את המחרוזת החל ממיקום זה ועד הסוף. שימוש: {{קוד בשורה|str.substring(index);}} או {{קוד בשורה|str.substring(begin, end);}} * קיימות עוד פונקציות רבות ומועילות. ניתן לראותן בצירוף הסברים ב[http://java.sun.com/j2se/1.5.0/docs/api/ אתר של חברת אורקל]. {{Java|מוגבל=כן}} [[קטגוריה:Java|מחרוזות]] 1w9x7s5vatnrnkn1touduggs57feqtb 0 10099 175457 172465 2024-12-18T12:22:51Z 84.110.105.79 /* לולאת foreach */ 175457 wikitext text/x-wiki {{Java}} תנאים ולולאות הם כלים בסיסיים בכל שפות התכנות העיליות, וגם בג'אווה. ==תנאים== עד כה למדנו כיצד לקבל קלט מהמשתמש, וכיצד להחזיר פלט. עם זאת, היינו מוגבלים מאוד ביכולתנו: התוכניות שכתבנו ידעו לפעול רק בצורה זהה בכל פעם שהרצנו אותן, עבור כל קלט שהכנסנו. כדי שנוכל לווסת את מהלך התוכנית נשתמש במערכת של '''תנאים'''. תנאים מאפשרים לנו להגדיר לתוכנית להפעיל או לא להפעיל פקודות מסויימות בהתאם לתנאים אותם נקבע. נוכל לגרום לתוכנית "לקבל החלטות" בזמן ריצה, בהתאם למצבים אשר יכולים להשתנות מפעם לפעם. הכתיבה מתבצעת בצורה הבאה: <source lang="java"> if (condition) Command; </source> כאשר במקום המילה condition נכתוב את התנאי שלנו. התנאי הוא תמיד בוליאני, כלומר - מסוגל להיות אמת (true), או שקר (false). כאשר התשובה חיובית (התנאי מתקיים) תופעל הפקודה שכתובה מיד אחרי התנאי, וכשהתשובה שלילית התוכנית תתעלם מהפקודה שאחרי פקודת ה-if, ותמשיך הלאה. לדוגמה: <source lang="java"> if (x==5) System.out.println("X is 5"); </source> תביא להדפסת המחרוזת "X is 5" אך ורק אם המשתנה x שווה ל-5. כל ערך אחר יגרום לתוכנית להמשיך הלאה. התנאי לא מוגבל לפקודה אחת: ניתן להשתמש בצומדיים ('{ }') כדי להגדיר קבוצת פקודות שתתבצענה אם יתקיים התנאי, בצורה הבאה: <source lang="java"> if (condition) { Command 1; Command 2; ... } </source> לפעמים נרצה להוסיף לתוכנית הוראות לביצוע גם למקרה והתנאי יהיה שקרי (לא יתקיים). נעשה זאת באמצעות הוספת בלוק else (אחרת) בצורה הבאה. בהמשך יפורט הנושא מעט יותר: <source lang="java"> if (x == 5) System.out.println("X is 5"); else System.out.println("X is not 5"); </source> בדוגמה זו אם X יהיה שווה ל-5 ההודעה "X is 5" תודפס, ואם X לא יהיה שווה ל-5 תודפס ההודעה "X is not 5". ===תנאים מורכבים=== תנאי יכול להיות מורכב, כלומר - מורכב מכמה תנאים בו זמנית. למשל - אנו רוצים שהתנאי יתקיים אך ורק אם משתנה מסויים יהיה גדול מ-1 אבל גם קטן מ-9. בשביל ליצור תנאים כאלה, נצטרך להכיר את משפחת ה'''אופרטורים הלוגיים'''. נניח שתנאי א' ותנאי ב' הם שני תנאים שונים, ואז: * האופרטור "וגם" יהיה נכון אם ורק אם גם תנאי א' מתקיים וגם תנאי ב' מתקיים. בג'אווה אנו מסמנים אופרטור זה ב-"&&". * האופרטור "או" יהיה נכון אם ורק אם אחד מהתנאים יתקיים. בג'אווה אנו מסמנים אופרטור זה ב-"||". * סימן השלילה הופך את התנאי. בג'אווה אנו מסמנים זאת ב-"!". הערה: ישנו סדר פעולות בסימנים הנ"ל בג'אווה קודם כל ! אח"כ && ואז ||. לדוגמה: התנאי((if((c1>64 && c1<92) || (c1>97 && c1<123 לא יכל להתקיים ללא הסוגריים הפנימיים שמפרידים בין הבדיקות. ====דוגמאות==== נניח ש-x הוא משתנה אותו הגדרנו להיות משתנה מסוג int. <source lang="java"> if (x>4 && x<9) </source> הוא תנאי שיתקיים רק אם ערך המשתנה x נמצא בין 5 ל-8 (שימו לב: אם x שווה ל-4 או ל-9, התנאי לא מתקיים!) <source lang="java"> if (x>4 || x<9) </source> </source> הוא תנאי שיתקיים עבור כל x שערכו קטן מ-4 או גדול מ-9. <source lang="java"> if (!(x>4)) הוא תנאי שיתקיים עבור כל x שאינו גדול מ-4, כלומר - עבור כל x שקטן או שווה ל-4. ניתן לחבר גם תנאים מורכבים יותר, כמו התנאי הבא: <source lang="java"> if ((x<4 || x>9) && (y>15 && y<35)) </source> כאשר גם y הוא משתנה מטיפוס int. תנאי כזה יתקיים רק אם יתקיים התנאי השמאלי, כלומר - x גדול מ-9 או קטן מ-4, '''וגם''' התנאי הימני, כלומר - y גדול מ-15 וקטן מ-35. בצורה זהה, ניתן לחבר מספר רב של תנאים בהתאם לצורך. בהמשך נראה דוגמאות שונות לכך - תנאים פשוטים ומורכבים. ===תנאים מקוננים=== ראינו כבר שבתוך בלוק תנאי ניתן לכתוב פקודות רבות. הבה נראה דוגמה, בהנחה ש-str הוא משתנה מוגדר מטיפוס String: <source lang="java"> if (str.equals("Hello")) System.out.println("This is hello"); </source> בדוגמה זו אנו בודקים אם המשתנה str שווה למחרוזת "Hello". מכיוון שאנו מתעסקים עם מחרוזות נעשה שימוש בפקודה equals במקום בצורת ההשוואה המוכרת (באמצעות סימני ה"=="). אם אכן str שווה למחרוזת זו, מודפס הפלט "This is hello". באותה צורה בה כתבנו פקודות שיתבצעו אם יתקיים התנאי, ניתן גם לכתוב תנאים נוספים - תנאי בתוך תנאי. תנאים כאלה מכונים '''תנאים מקוננים''', והם שימושיים מאוד בתכנות. נראה דוגמה דומה, והפעם עם תנאי מקונן (הפעם, str ו-str2, שניהם משתנים מוגדרים מטיפוס String): <source lang="java"> if (str.equals("Hello")) if (str2.equals("World")) System.out.println("This is hello and world"); </source> בדוגמה זו מתבצעות שתי בדיקות, בזו אחר זו: אם הבדיקה הראשונה מתקיימת, כלומר ערך המחרוזת str הוא "Hello", ממשיכה התוכנית לרוץ ולבדוק גם את התנאי השני, כלומר - בדיקה האם str2 שווה ל-"World". אם התנאי הראשון לא מתקיים - התנאי השני כלל לא נבדק. ==ומה אם לא?== נניח שאנו מתכננים לבצע קטע קוד מסויים אם תנאי מתקיים, וקטע קוד שונה - אם התנאי לא מתקיים. נראה דוגמה לכך: <source lang="java"> if (x>30 && y<10) System.out.println("It's OK"); if (x<=30 || y>=10) System.out.println("You're in trouble"); </source> זוהי דוגמה פשוטה למדי - התנאי שלנו הוא שמשתנה מסוג int בשם x גדול מ-30 '''וגם''' משתנה מסוג int בשם y קטן מ-10 (כמובן, בהנחה ששני משתנים אלה כבר הוגדרו קודם). אם מתקיים אחד התנאים ההפוכים - x קטן או שווה ל-30 '''או''' y גדול או שווה ל-10 - ברור שהתנאי לא מתקיים. בדומה למרבית שפות התכנות, גם ג'אווה מציעה מנגנון שמקצר תהליך זה והופך אותו לפשוט יותר - מנגנון ה-else. קטע הקוד הבא שקול בדיוק לקטע שבתחילת הסעיף: <source lang="java"> if (x>30 && y<10) System.out.println("It's OK"); else System.out.println("You're in trouble"); </source> אם כך, בסופו של כל תנאי ניתן להוסיף else. אם התנאי לא מתקיים - יתקיים מה שכתוב בבלוק ה-else. ניתן להוסיף תנאים גם ל-else, אם כותבים {{קוד בשורה|else if (condition)}} במקום else בלבד. לתנאי else-if כזה ניתן להוסיף else משלו, או else-if משלו, וכך ניתן ליצור שרשרת של else-if. נציג כעת דוגמה לתוכנית שמשתמשת בשרשרת else-if ובתנאים מורכבים. בניגוד למנהגנו, נציג כאן תוכנית מלאה: <source lang="java"> import java.util.Scanner; public class GradeSystem { public static void main(String[] args) { Scanner s; s=new Scanner(System.in); int grade=s.nextInt(); String str; if (grade>100 || grade<0) str="Illegal grade"; else if (grade>=90) str="Very good"; else if (grade>=80) str="Good"; else if (grade>=70) str="Moderate"; else if (grade>=60) str="Passed"; else str="Failed"; System.out.println(str); } } </source> {{משימה|מה עושה התוכנית? מה מטרתה?}} הערה: לכל תנאי ניתן להוסיף כמה else-if שרוצים. עם זאת, ניתן לכתוב else אחד בלבד (חשבו - מדוע?). else הוא אפשרות בלבד - אין חובה להשתמש בו, אך במקרים רבים הוא נוח מאוד. ==לולאות== לולאות מאפשרות לנו לחזור על ביצוע פעולה זהה מספר רב של פעמים. לפני שנמשיך, נראה דוגמה: <source lang="java"> for (int i=0; i<50; i++) System.out.print("*"); </source> השורה השנייה מוכרת לנו היטב - היא מדפיסה כוכבית בודדת. השורה הראשונה מעט מורכבת יותר: נתחיל מהמילה for. זוהי מילה שמורה של ג'אווה, המסמנת לולאה. לולאה כזו נכנה בשם "לולאת for" (זאת, על מנת להבדילה מהסוג הנוסף שנכיר בקרוב). צורת הכתיבה היא כזו: <source lang="java"> for (init; condition; step) </source> כאשר במקום init נכתב המצב ההתחלתי (כלומר, פקודה שתתבצע בשעה שהתוכנית נכנסת ללולאה לראשונה), במקום condition נכתוב תנאי סיום - הלולאה תמשיך לרוץ כל עוד התנאי מתקיים, ובמקום step נכתוב מה קורה בכל פעם שהתוכנית חוזרת ללולאה. בדוגמה שלנו השתמשנו בכמה תנאים נפוצים ופשוטים מאוד: בתחילת הלולאה אתחלנו משתנה מסוג int בשם i להיות 0, ופקדנו על התוכנית להפעיל את הפקודות שבתוך הלולאה (דהיינו, הפקודה להדפיס "*") כל זמן ש-i קטן מ-50. בכל פעם שמסיימת התוכנית לבצע את הפקודות, i גדל ב-1. אם כך, לאחר 50 פעמים בהן רצה הלולאה, המשתנה i יהיה שווה ל-50 - התנאי לא יתקיים, והלולאה תסתיים. חשוב לציין כי התנאים האלו אינם הכרחיים. הפקודה {{קוד בשורה|for (;;)}} היא חוקית - לולאה זו תרוץ לנצח. ניתן להשמיט כל אחד מהחלקים, לפי הצורך. כעת נראה דוגמה שממחישה יתרון גדול של לולאת ה-for - השימוש במשתנה הלולאה. <source lang="java"> for (int i=0; i<10; i++) { System.out.println(i); } </source> שורות קוד אלו יגרמו להדפסת המספרים מ-0 ועד 9 (חשבו: למה לא 1 עד 10?). נראה דוגמה מורכבת יותר: <source lang="java"> for (int i=1; i<=10; i++) { for (int j=1;j<=10;j++) { System.out.print(i*j+"\t"); } System.out.println(); } </source> בדוגמה זו השתמשנו בלולאות מקוננות על מנת להדפיס את לוח הכפל. תזכורת: הסימן "\t" משמש ליצירת רווח קבוע (טאב), על מנת שצורת ההדפסה תהייה נעימה יותר לעין. נעבור על אופן הריצה בצורה מפורטת: # בשלב הראשון, נכנס המחשב ללולאה הראשונה - {{קוד בשורה|1=for (int i=1; i<=10; i++)}}. כפי שכבר ראינו, מתבצע כעת איתחול: המשתנה i מוכרז להיות משתנה מטיפוס int, ומקבל את הערך 1. # כעת, ממשיכה התוכנית ומגיעה אל תחילת הלולאה השנייה - {{קוד בשורה|1=for (int j=1;j<=10;j++)}}. גם כאן מתבצע האיתחול. כעת קיימים שני משתנים: i ו-j, שניהם משתנים מטיפוס int, ובשלב זה - שניהם שווים 1. # התוכנית מתקדמת אל השורה הבאה - {{קוד בשורה|System.out.print(i*j+"\t");}}, ומדפיסה את התוצאה הראשונה: 1 (שני המשתנים שווים 1 - לכן גם מכפלתם). # כאן מגיעה התוכנית אל הצומדיים שמסמנים את סוף הקטע אליו מתייחסת הלולאה השנייה (הלולאה של j). התוכנית חוזרת אל הלולאה: j גדל ב-1, והתוכנית בודקת אם הוא עדיין עומד בתנאי. j עומד בתנאי, כיוון ש-2 קטן מ-10, לכן מתבצע תוכן הלולאה פעם נוספת, הפעם - j שווה ל-2 ו-i שווה ל-1. המספר שיודפס הפעם הוא 2 (כי 2*1=2). # הלולאה ממשיכה לחזור על עצמה עד שהתנאי מפסיק להתקיים: בפעם העשירית, j הופך להיות 11, לא עומד בתנאי, והלולאה מסתיימת. בשלב זה מודפסת כבר שורת המספרים הראשונה: 1 2 3 4 5 ... 10 # הגענו אל השורה הבאה: {{קוד בשורה|System.out.println();}}. גם שורה זו מיועדת למטרות נוי בלבד - תפקידה לעבור שורה בכל פעם, כדי שכל עשרה מספרים יודפסו בשורה אחת. בלי שורה זו, היו מודפסים כל המספרים בשורה אחת ארוכה. # התוכנית הגיעה אל קצה הלולאה הראשונה (לולאת ה-i). כמו עם ה-j, גם i מתקדם ב-1, עומד בתנאי (כי 2 קטן מ-10), והלולאה מתחילה מחדש, רק שהפעם - i שווה ל-2. פרט לכך, כל השלבים זהים. # לסיכום, בכל מעבר של הלולאה החיצונית - הלולאה של i, מתבצעת ריצה מלאה של הלולאה הפנימית - הלולאה של j. כל ריצה של הלולאה הפנימית מדפיסה שורת מספרים אחת, כל מעבר של הלולאה החיצונית גורם למעבר שורה ולהמשך ההדפסה של השורה הבאה. סך הכל, מתבצעות 100 פקודות הדפסה, ו-10 פקודות מעבר שורה. ===לולאות do-while=== פרט ללולאת ה-for, קיים סוג נוסף של לולאה: לולאת while, או do-while. זוהי לולאה ששונה מלולאת ה-for בכך שאין בה שימוש במשתנה ש"רץ" - הלולאה מסתפקת בתנאי יציאה בלבד. לולאה כזו ניתן לכתוב בשתי צורות: * צורה ראשונה - while בלבד: <source lang="java"> while(condition) { // to do } </source> * צורה שנייה - do ו-while בסוף: <source lang="java"> do { // to do } while(condition); </source> בשתי הצורות שהוצגו יבוא הקוד (הפקודות שהלולאה אמורה לבצע) במקום בו כתוב {{קוד בשורה|// to do}}, ותנאי היציאה במקום בו כתוב {{קוד בשורה|condition}}. ההבדל בין הצורות הוא הרגע בו נבדק התנאי: בצורה הראשונה, כאשר משתמשים ב-while בלבד, נבדק התנאי כאשר נכנסים ללולאה לראשונה, ואז - בכל פעם שמסתיימות הפקודות בבלוק הלולאה. אם משתמשים גם ב-do, נבדק התנאי בכל פעם שמסתיימת הלולאה. במקרה כזה, תמיד תתבצע הלולאה לפחות פעם אחת. כמו לולאת for, גם כאן אפשר להשתמש בלולאות מקוננות ובתנאים מורכבים. ===לולאת foreach=== החל מגרסת 1.5<ref>https://www.javatpoint.com/for-each-loop</ref>, ניתן להשתמש בסוגה המיוחדת של לולאת for, שנקרא foreach. מבנה הלולאה הוא: <source lang="java"> for (Class member: collection) { //code } </source> בתור דוגמה, נתבונן בקוד הבא: <source lang="java"> for (int i: arr) { System.out.println(i); } </source> מה קורה? הלולאה עוברת איבר אחרי איבר במערך, מתחילתו ועד סופו, ומציבה את {{קוד בשורה|i}} בתור ערך האיבר הנוכחי. בתוך הלולאה מודפס הערך של {{קוד בשורה|i}}. קוד זה לגמרי זהה מבחינת ביצוע לקוד הבא: <source lang="java"> for (int i=0; i<arr.length; i++) { System.out.println(arr[i]); } </source> על אף היתרונות שבשיטה זו, כגון בהירות הקוד, מתקיים בה החיסרון הגדול: אין גישה למספר הסידורי של האיבר, אלא רק לערך. בנוסף, לא קיימת אפשרות לדלג על איברים מסוימים.<ref>https://www.javatpoint.com/for-each-loop</ref> ===אם כך, באיזו לולאה כדאי להשתמש?=== אין לולאה שטובה או מתאימה יותר באופן כללי. כדי לבחור את סוג הלולאה יש לבחון את הדרישות מהתוכנית. לפעמים נוח יותר לעבוד עם לולאת for, במיוחד כאשר מבצעים פעולה מספר מוגדר של פעמים - הדפסת לוח הכפל, מעבר על רשימה, וכדומה. קרוב לוודאי שלולאת while תתאים יותר אם נרצה לחזור על פעולה מספר לא ידוע של פעמים, כמו - משחק שנגמר רק כאשר תנאי מסויים לא מתקיים עוד. <noinclude> {{Java/ניווט|הבא=מערכים|הקודם=תנאים}} {{קטגוריות הספר}} </noinclude> {{Java|מוגבל=כן}} [[קטגוריה:Java|תנאים ולולאות]] 5l47uaeqpklvsqbf96f2de5bhjuwwjr 0 16570 175468 143835 2024-12-19T02:27:20Z Omeritzics 20008 /* מצרכים */ 175468 wikitext text/x-wiki {{סיכום מתכון| | קטגוריה = מתכוני בשר <!-- בחר קטגוריה *אחת* בלבד, ומחק את המיותר; . הוסף ידנית קטגוריות נוספות לסוף הדף. --> | הגשה = 4 מנות | זמן הכנה = 15 דקות | כשרות = {{בשרי}} <!-- נא להשתמש באחת מהתבניות הבאות: {{חלבי}} {{בשרי}} {{פרווה}} {{לא כשר}}--> | קושי = 3 <!-- 1 קל מאד, 5 קשה מאד --> | קלוריות = | תמונה = Milanesa.jpg }} '''שניצל''' הינו מאכל נפוץ במטבח היהודי, שמקורו באירופה. == מצרכים == [[קובץ:Schnitzel ingredietns.jpg|left|thumb|250px|מצרכים להכנת שניצל]] * 4 נתחי חזה {{סמ|עוף}} * 2 {{סמ|ביצה|ביצים}} * חצי כוס {{סמ|פירורי לחם}} == הכנה == # נקה במידת הצורך את נתחי הבשר ## ודא כי נתחי החזה בעובי אחיד, פחות או יותר. ##יש המעדיפים "לדפוק" את הבשר עד שיעשה שטוח. אחרים מעדיפים שנתח הבשר יהיה בעובי של כ-1 ס"מ (בערך חצי מהעובי הטבעי של חזה העוף) #בצלחת מרק ערבב 2 ביצים עם מלח, פלפל ושאר תבילינים רצויים #בצלחת שנייה פזר את פרורי הלחם #חמם שמן במחבת. גובהו של השמן צריך להגיע לכשליש מעובי הבשר. #עבור כל נתח בשר: ##טבול את הבשר משני צדדיו בביצה ##טבול את הבשר משני צדדיו בפרורי הלחם ## הנח במחבת לטיגון #לאחר 4-5 דקות, בודקים האם הצד התחתון נראה שחום ומטוגן, והופכים את השניצל לטיגון בצד השני. #*אם השניצל "נשרף" מהר, אך לא נראה שהוא מוכן באמצע - זהו סימן שהאש הינה חזקה מדי. #*לחלופין, אם לאחר 4-5 דקות השניצל הצד המטוגן אינו זהוב, כנראה האש נמוכה מדי ויש להגביר אותה. #* בשל שוני בין עוצמות הלהבה במטבחים השונים, לא ניתן לתת זמן מדוייק. [[קובץ:Schnitzel on absorbent paper.jpg|left|thumb|250px|שניצל בסיום הטיגון, על ניר סופג.]] לאחר סיום הטיגון יש להוציא את השניצל מהמחבת (למשל, בעזרת מזלג), ולהניחו על צלחת עם {{סמ|נייר סופג}} == שונות == * להעלאת הערך התזונתי, אפשר להכין את השניצל בתנור. לאחר הציפוי בלחם מורחים עליו שמן עם מברשת ומכניסים לתנור. כדי שהשניצל יצא רך ולא יבש אפשר להכניס אותו אל כלי ולסגור אותו בנייר זכוכית למניעת יציאת האדים ממנו. *לאחר סיום טיגון הבשר, שופכים את שאריות פירורי הלחם לתוך הביצה, ומטגנים את הבלילה הנוצרה. הילדים אוהבים את ה"קציצה" הזו לפעמים יותר מהשניצל עצמו. *אם הבשר עבה מדי, ניתן לפרוס אותו באמצע - אך לא עד הסוף. כך מתקבל שניצל גדול יותר בעובי חצי מהמקורי. *שניצל עבה עסיסי יותר משניצל "דק". *יש לזכור כי השניצל ממשיך להתבשל גם אחרי הוצאתו מהשמן. מומלץ להוציא מהשמן כדקה לפני שהשניצל הגיע לדרגת הטיגון הרצויה. ==קישורים חיצוניים== {{מיזמים|ויקיפדיה=שניצל|ויקישיתוף=Category:Schnitzel|שם ויקישיתוף=שניצלים}} {{מרכיב|עוף}} [[קטגוריה:המטבח האירופאי|שניצל]] m76bsm4xv7s8gp6zmrbz5ocx2628d5i 175469 175468 2024-12-19T02:29:53Z Omeritzics 20008 /* הכנה */ 175469 wikitext text/x-wiki {{סיכום מתכון| | קטגוריה = מתכוני בשר <!-- בחר קטגוריה *אחת* בלבד, ומחק את המיותר; . הוסף ידנית קטגוריות נוספות לסוף הדף. --> | הגשה = 4 מנות | זמן הכנה = 15 דקות | כשרות = {{בשרי}} <!-- נא להשתמש באחת מהתבניות הבאות: {{חלבי}} {{בשרי}} {{פרווה}} {{לא כשר}}--> | קושי = 3 <!-- 1 קל מאד, 5 קשה מאד --> | קלוריות = | תמונה = Milanesa.jpg }} '''שניצל''' הינו מאכל נפוץ במטבח היהודי, שמקורו באירופה. == מצרכים == [[קובץ:Schnitzel ingredietns.jpg|left|thumb|250px|מצרכים להכנת שניצל]] * 4 נתחי חזה {{סמ|עוף}} * 2 {{סמ|ביצה|ביצים}} * חצי כוס {{סמ|פירורי לחם}} == הכנה == # מנקים את נתחי הבשר במידת הצורך ## יש לוודא כי נתחי החזה בעובי אחיד, פחות או יותר. ##יש המעדיפים "לדפוק" את הבשר עד שיעשה שטוח. אחרים מעדיפים שנתח הבשר יהיה בעובי של סנטימטר בערך (בערך חצי מהעובי הטבעי של חזה העוף) #בצלחת מרק, מערבבים 2 ביצים עם מלח, פלפל ושאר תבלינים רצויים #בצלחת שנייה, מפזרים את פירורי הלחם #מחממים שמן במחבת. על גובהו של השמן להגיע לכשליש מעובי הבשר. #עבור כל נתח בשר: ##טובלים את הבשר משני צדדיו בביצה ##טובלים את הבשר משני צדדיו בפירורי הלחם ## מניחים במחבת לטיגון #לאחר 4-5 דקות, בודקים האם הצד התחתון נראה שחום ומטוגן, והופכים את השניצל לטיגון בצד השני. #*אם השניצל "נשרף" מהר, אך לא נראה שהוא מוכן באמצע - זהו סימן שהאש חזקה מדי. #*לחלופין, אם לאחר 4-5 דקות השניצל הצד המטוגן אינו זהוב, כנראה האש נמוכה מדי ויש להגביר אותה. #* בשל שוני בין עוצמות הלהבה במטבחים השונים, לא ניתן לתת זמן מדויק. [[קובץ:Schnitzel on absorbent paper.jpg|left|thumb|250px|שניצל בסיום הטיגון, על ניר סופג.]] לאחר סיום הטיגון יש להוציא את השניצל מהמחבת (למשל, בעזרת מזלג), ולהניחו על צלחת עם {{סמ|נייר סופג}} == שונות == * להעלאת הערך התזונתי, אפשר להכין את השניצל בתנור. לאחר הציפוי בלחם מורחים עליו שמן עם מברשת ומכניסים לתנור. כדי שהשניצל יצא רך ולא יבש אפשר להכניס אותו אל כלי ולסגור אותו בנייר זכוכית למניעת יציאת האדים ממנו. *לאחר סיום טיגון הבשר, שופכים את שאריות פירורי הלחם לתוך הביצה, ומטגנים את הבלילה הנוצרה. הילדים אוהבים את ה"קציצה" הזו לפעמים יותר מהשניצל עצמו. *אם הבשר עבה מדי, ניתן לפרוס אותו באמצע - אך לא עד הסוף. כך מתקבל שניצל גדול יותר בעובי חצי מהמקורי. *שניצל עבה עסיסי יותר משניצל "דק". *יש לזכור כי השניצל ממשיך להתבשל גם אחרי הוצאתו מהשמן. מומלץ להוציא מהשמן כדקה לפני שהשניצל הגיע לדרגת הטיגון הרצויה. ==קישורים חיצוניים== {{מיזמים|ויקיפדיה=שניצל|ויקישיתוף=Category:Schnitzel|שם ויקישיתוף=שניצלים}} {{מרכיב|עוף}} [[קטגוריה:המטבח האירופאי|שניצל]] ihi8krgwfjbwi0dqtkxjzqgnehma2cq 175470 175469 2024-12-19T02:31:30Z Omeritzics 20008 /* שונות */ 175470 wikitext text/x-wiki {{סיכום מתכון| | קטגוריה = מתכוני בשר <!-- בחר קטגוריה *אחת* בלבד, ומחק את המיותר; . הוסף ידנית קטגוריות נוספות לסוף הדף. --> | הגשה = 4 מנות | זמן הכנה = 15 דקות | כשרות = {{בשרי}} <!-- נא להשתמש באחת מהתבניות הבאות: {{חלבי}} {{בשרי}} {{פרווה}} {{לא כשר}}--> | קושי = 3 <!-- 1 קל מאד, 5 קשה מאד --> | קלוריות = | תמונה = Milanesa.jpg }} '''שניצל''' הינו מאכל נפוץ במטבח היהודי, שמקורו באירופה. == מצרכים == [[קובץ:Schnitzel ingredietns.jpg|left|thumb|250px|מצרכים להכנת שניצל]] * 4 נתחי חזה {{סמ|עוף}} * 2 {{סמ|ביצה|ביצים}} * חצי כוס {{סמ|פירורי לחם}} == הכנה == # מנקים את נתחי הבשר במידת הצורך ## יש לוודא כי נתחי החזה בעובי אחיד, פחות או יותר. ##יש המעדיפים "לדפוק" את הבשר עד שיעשה שטוח. אחרים מעדיפים שנתח הבשר יהיה בעובי של סנטימטר בערך (בערך חצי מהעובי הטבעי של חזה העוף) #בצלחת מרק, מערבבים 2 ביצים עם מלח, פלפל ושאר תבלינים רצויים #בצלחת שנייה, מפזרים את פירורי הלחם #מחממים שמן במחבת. על גובהו של השמן להגיע לכשליש מעובי הבשר. #עבור כל נתח בשר: ##טובלים את הבשר משני צדדיו בביצה ##טובלים את הבשר משני צדדיו בפירורי הלחם ## מניחים במחבת לטיגון #לאחר 4-5 דקות, בודקים האם הצד התחתון נראה שחום ומטוגן, והופכים את השניצל לטיגון בצד השני. #*אם השניצל "נשרף" מהר, אך לא נראה שהוא מוכן באמצע - זהו סימן שהאש חזקה מדי. #*לחלופין, אם לאחר 4-5 דקות השניצל הצד המטוגן אינו זהוב, כנראה האש נמוכה מדי ויש להגביר אותה. #* בשל שוני בין עוצמות הלהבה במטבחים השונים, לא ניתן לתת זמן מדויק. [[קובץ:Schnitzel on absorbent paper.jpg|left|thumb|250px|שניצל בסיום הטיגון, על ניר סופג.]] לאחר סיום הטיגון יש להוציא את השניצל מהמחבת (למשל, בעזרת מזלג), ולהניחו על צלחת עם {{סמ|נייר סופג}} == שונות == * כדי להעלות את הערך התזונתי, אפשר להכין את השניצל בתנור. לאחר הציפוי בלחם מורחים עליו שמן עם מברשת ומכניסים לתנור. כדי שהשניצל יצא רך ולא יבש אפשר להכניס אותו אל כלי ולסגור אותו בנייר זכוכית למניעת יציאת האדים ממנו. *לאחר סיום טיגון הבשר, ניתן לשפוך את שאריות פירורי הלחם לתוך הביצה, ולטגן את הבלילה שנוצרה. *אם הבשר עבה מדי, ניתן לפרוס אותו באמצע - אך לא עד הסוף. כך מתקבל שניצל גדול יותר בעובי חצי מהמקורי. *שניצל עבה עסיסי יותר משניצל "דק". *יש לזכור כי השניצל ממשיך להתבשל גם אחרי הוצאתו מהשמן. מומלץ להוציא מהשמן כדקה לפני שהשניצל הגיע לדרגת הטיגון הרצויה. ==קישורים חיצוניים== {{מיזמים|ויקיפדיה=שניצל|ויקישיתוף=Category:Schnitzel|שם ויקישיתוף=שניצלים}} {{מרכיב|עוף}} [[קטגוריה:המטבח האירופאי|שניצל]] suwnim61pa5k4yfhfdhxvxqf7qd2ys9 0 27150 175463 147160 2024-12-19T02:03:47Z Omeritzics 20008 /* מצרכים */ 175463 wikitext text/x-wiki {{סיכום מתכון| | קטגוריה = עוגיות ריבה | הגשה = 10 מנות | זמן הכנה = 60 דקות | כשרות = {{חלבי}} | קושי = 2 | קלוריות = | צמחוני = כן | טבעוני = לא | תמונה = }} == מצרכים == * 100 גרם {{סמ|חמאה}} בטמפרטורת החדר * 2 {{סמ|חלמונים}} בטמפרטורת החדר * 3 כפות {{סמ|סוכר}} * כוס ורבע {{סמ|קמח תפוחי אדמה}} * ניתן להוסיף גרידת לימון או תפוז. * ריבה איכותית == הכנה == * לשים את החמאה, חלמונים, סוכר והקמח יחדיו עד לקבלת בצק. ניתן להוסיף גרידת לימון או פרי הדר אחר בהתאם למילוי העוגייה. * מרדדים את הבצק ועם כוס מיצרים עיגולים זהי גודל. * מכניסים לתנור בחום בינוני של 160 מעלות עד להזהבה. * ממתינים שהעוגיות יתקררו (בכדי שלא יתפוררו), מוציאים ומוסיפים ריבה לכל זוג עוגיות. [[קטגוריה:מתכונים לפסח]] [[קטגוריה:מתכונים ללא גלוטן]] ezshjaxcczvqd5e6a5ecnayobqqte3q 175464 175463 2024-12-19T02:05:34Z Omeritzics 20008 /* הכנה */ 175464 wikitext text/x-wiki {{סיכום מתכון| | קטגוריה = עוגיות ריבה | הגשה = 10 מנות | זמן הכנה = 60 דקות | כשרות = {{חלבי}} | קושי = 2 | קלוריות = | צמחוני = כן | טבעוני = לא | תמונה = }} == מצרכים == * 100 גרם {{סמ|חמאה}} בטמפרטורת החדר * 2 {{סמ|חלמונים}} בטמפרטורת החדר * 3 כפות {{סמ|סוכר}} * כוס ורבע {{סמ|קמח תפוחי אדמה}} * ניתן להוסיף גרידת לימון או תפוז. * ריבה איכותית == הכנה == * מערבבים את החמאה, החלמונים, הסוכר והקמח עד לקבלת בצק. ניתן להוסיף גרידת לימון או פרי הדר אחר בהתאם למילוי העוגייה. * מרדדים את הבצק ומתוכו מכינים בעזרת כוס עיגולים בגודל זהה. * מכניסים לתנור בחום בינוני של 160 מעלות עד להזהבה. * ממתינים שהעוגיות יתקררו (על מנת שלא יתפוררו), מוציאים ומוסיפים ריבה לכל זוג עוגיות. [[קטגוריה:מתכונים לפסח]] [[קטגוריה:מתכונים ללא גלוטן]] 4z02s8g487v6d2kxxnrhz1v4jl3nbk6 0 30166 175459 2024-12-19T01:57:45Z Omeritzics 20008 Omeritzics העביר את הדף [[ספר מתכונים/אפיה]] לשם [[ספר מתכונים/אפייה]]: עדכון לכתיב המלא התקני החדש 175459 wikitext text/x-wiki #הפניה [[ספר מתכונים/אפייה]] 0hbyp4xaqd8nxgiosd7w7uv1wa0235b 1 30168 175465 2024-12-19T02:12:49Z Omeritzics 20008 /* העברה ל־ספר מתכונים/סלט תפוחי אדמה */ פסקה חדשה 175465 wikitext text/x-wiki == העברה ל־ספר מתכונים/סלט תפוחי אדמה == כיום כבר פחות מקובל להשתמש במקף בשביל לכתוב "תפוח אדמה", על כן לדעתי ראוי לשנות זאת גם בשם המתכון [[משתמש:Omeritzics|Omeritzics]] ([[שיחת משתמש:Omeritzics|שיחה]]) 04:12, 19 בדצמבר 2024 (IST) s9bio1hh68n851rv19vbil2kefh4kc1