গজা এক প্রকারের মিষ্টি । ময়দা বেলে নিয়ে ভাঁজ করে উত্তপ্ত চিনির শিরায় (তরলীকৃত চিনি) ডুবিয়ে ভেঁজে এটি প্রস্তুত করা হয়।
বিষয়শ্রেণী: বাংলার মিষ্টি