E-efni

Úr Wikipediu, frjálsa alfræðiritinu

E-efni kallast þau aukaefni í mat, samþykkt af ESB, notuð í stað sykurs eða til að kalla fram ákveðinn lit, bragð eða áferð eða jafnvel til að auka geymsluþol. Alls eru um 340 viðurkennd e-efni.

Eftirfarandi er yfirlit yfir e-efni:

Efnisyfirlit

[breyta] E100 - E180 Litarefni

[breyta] Gul litarefni

  • E-100 Kúrkúmín (gullinrótarlitur)
  • E-101 Ribóflavín, Riboflavin-5-phosphat
  • E-102 Tartrasín
  • E-104 Kínólíngult
  • E-110 Sunset Yellow FCF

[breyta] Rauð litarefni

  • E-120 Karmín (karmínsýrur)
  • E-122 Asórúbín (karmóísín)
  • E-123 Amarant
  • E-124 Ponceau 4R
  • E-127 Erýtrósín
  • E-128 Rautt 2G
  • E-129 Allúra rautt AC

[breyta] Blá litarefni

  • E-131 Patent blátt V
  • E-132 Indigótín (indigókarmín)
  • E-133 Briljant blátt FCF

[breyta] Græn litarefni

  • E-140 Klórófyll (klórófyllín)
  • E-141 Klórófyll-koparkomplex (lórófyllín-koparkomplex
  • E-142 Grænt S

[breyta] Brún og svört litarefni

  • E-150a Karamellubrúnt
  • E-150b Karamellubrúnt, basískt, súlfíterað
  • E-150c Karamellubrúnt, ammóníerað
  • E-150d Karamellubrúnt, ammóníerað, súlfíterað
  • E-151 Briljant svart PN
  • E-153 Viðarkolsvart
  • E-154 Brúnt FK
  • E-155 Brúnt HT

[breyta] Jurtaseyði

  • E-160a Beta-karótín
  • E-160b Annattólausnir (bixín, norbixín)
  • E-160c Papríkuóleóresín (kapsantín, kapsórúbín)
  • E-160d Lykópen
  • E-160e Beta-apó-karótenal
  • E-160f Beta-apó-karótensýruetýlester
  • E-161b Lútín
  • E-161g Kantaxantín
  • E-162 Rauðrófulitur (betanín)
  • E-163 Antósýanlausnir

[breyta] Önnur litarefni

  • E-170 Kalsíumkarbónat (kalsíumvetniskarbónat)
  • E-171 Títandioxíð
  • E-172 Járnoxíð og járnhydroxíð
  • E-173 Ál
  • E-174 Silfur
  • E-175 Gull
  • E-180 Litólrúbín BK

[breyta] E200 - E297 Rotvarnarefni

  • E-211 Natríumbensóat
  • E-250 Natríumnítrít
  • E-270 Mjólkursýra
  • E-296 Eplasýra

[breyta] E300 - E385 Þráavarnarefni

  • E-300 Askorbínsýra (C-vítamín)
  • E-330 Sítrónusýra
  • E-334 Vínsýra
  • E-338 Fosfórsýra
  • E-363 Succinic sýra

[breyta] E400 - E495 Bindiefni, ýruefni og þykkingarefni

  • E-401 Natríumalgínat
  • E-406 Agar
  • E-407 Karragenan
  • E-422 Glýseról
  • E-464 Hydroxíprópýlmetýlsellulósa

[breyta] E500 - E530 Sýrustillar

  • E-500 Natríumkarbónat, Natron
  • E-501 Kalíumkarbónat, Pottaska
  • E-503 Hjartarsalt (ammóníumkarbónat, ammóníumvetniskarbónat)
  • E-507 Saltsýra
  • E-510 Ammóníumklóríð
  • E-513 Brennisteinssýra

[breyta] E535 - E585 Kekkjavarnarefni

[breyta] E620 - E900 Bragðaukandi efni

  • E-620 Glútamínsýra
  • E-621 Mononatríumglútamat (MSG, þriðja kryddið)
  • E-622 Monokalíumglútamat
  • E-623 Kalsíumdiglútamat
  • E-624 Monoammóníumglútamat
  • E-625 Magnesíumdiglútamat
  • E-626 Gúanýlsýra
  • E-627 Dinatríumgúanýlat
  • E-628 Dikalíumgúanýlat
  • E-629 Kalsíumgúanýlat
  • E-630 Inósínsýra
  • E-631 Dinatríuminósínat
  • E-632 Dikalíuminósínat
  • E-633 Kalsíuminósínat
  • E-634 Kalsíumríbónúkleótíð
  • E-635 Dinatríumríbónúkleótíð
  • E-640 Glýsín, natríumglýsín
  • E-650 Zinkasetat

[breyta] E901 - E927 Húðunarefni

  • E-901 Bívax (hvítt og gult)

[breyta] E938 - E949 Loftskiptar og drifgös

[breyta] E950 - E967 Sætuefni

  • E-950 Asesúlfam-K
  • E-951 Aspartam
  • E-952 Cyklamat
  • E-953 Isomalt
  • E-954 Sakkarín
  • E-955 Súklarósi
  • E-957 Támatín
  • E-965 Maltitól
  • E-966 Laktitól
  • E-967 Xylitól

[breyta] E999 - E1520 Önnur efni sem ekki er skylt að tilkynna flokksheiti

  • E-999 Quillaia-útdráttur
  • E-1200 Polydextrósi (fjölliðudextrósi)
  • E-1201 Polyvinýlpyrrolidón

[breyta] Ítarefni