Retinol

Vu Wikipedia, der fräier Enzyklopedie.

Vitamin A
Strukturformel:

image:Retinol.png

Wëssenschaftleche Numm
Retinol
Chemesch Formel
C20H30
Dagesbedarf
0,8 - 1 mg
Virkommen
Mëllechprodukter, Liewer, Muerten, Eegiel
Physikalesch Eegeschaften
Aggregatzoustand fest
Faarf /
Léislechkeet Fett
Dicht /
Molmass 286,46 g/mol
Schmëlzpunkt tëscht 62 a 64 Grad Celsius
Siedepunkt tëscht 137 an 138 Grad Celsius


Retinol oder Vitamin A ass en essentielle Vitamin.


Inhaltsverzeechnis

[Änneren] Geschicht

De Vitamin A gouf am Joer 1910 entdeckt, seng chemesch Struktur gouf awer ereicht 1931 entschlësselt.

[Änneren] Eegeschaften

Vitamin A gëtt et a verschiddene Formen. Den Haaptvertrieder ass den Retinol, donieft gëtt et den Retinal, d´Retinsäier an de Vitamin A Ester.

[Änneren] Virkommen

Vitamin A kënnt an Déiereprodukter wéi Fësch, Liewer, Mëllechprodukter an Eer vir. D'Carotinoiden fënnt ee virun allem a Planzeprodukter wéi Muerten, Brokkoli, Paprika, Aprikosen, Kiischten, Tomaten, Spinat (Päinetsch) a Péiterséilech vir, also a Planzen déi giel-rout-orange sinn.

Vitamin A
Liewensmëttel Gehalt vum Vitamin
(µ/100 g)
Liewer vum Schwein 39100
Liewer vum Kallef 21900
Liewer vum Rand 15300
Liewer vum Poulet 11600
Éil 980
Camembert 631
Botter 653
Nier vum Kallef 210

[Änneren] Aufgaben a Bedarf

Vitamin A brauch ee fir d'Funktioun an d'Deele vun den Zellen. Beaflosst gëtt de Wuesstem an d'Bildung vun der Haut, de Schläimhéit, dem Knorpeltissu, der Vue an d´Entwécklung vum Embryo. En ass ausserdem zoustänneg fir d´Ofwier vu Krankheetserreger an fir d´Produktioun vu Spermien.

Den Haaptspäicher fir de Vitamin A ass d'Liewer. Vun do aus gëtt en dann iwwert d'Blutt zu den Zellen transportéiert. D'Carotinoiden (Planzefaarfstoffer) ginn am Dënndaarm zu Retinol gespléckt an iwwert d'Lymph transportéiert. Vitamin A ass ausserdem als Bestanddeel vun den an den Stäbchenzellen vun der Aanetzhaut virkommenden Photopigment Rhodopsin zoustänneg fir Dimmerliicht ze gesinn.

Den duerchschnëttlechen Dagesbedarf vu Vitamin A ass 0,8 mg, deen een awer och a Form vu Carotin, dann awer 2 mg, kann zou sech huelen. Schwanger a nierend Fraen an och Jugendlecher sollen den Dagesbedarf e bessen erhéijen.

Vitamin A reagéiert sensibel op d'Liicht, Sauerstoff an d'Hëtzt.

[Änneren] Mangel

E Mangel u Vitamin A äussert sech haaptsächlech duerch Appetitsverloscht, Wuestumsstéierungen, Nuetsblannsinn, Infektiounsufällegkeet, Ofhuele vun der Séikraaft, héich Liichtempfindlechkeet, Hoerausfall an drëchen Haut a gëtt och Hypovitaminos genannt. E Mangel ass an de westlechen Industrielänner ganz selen, kann awer bei Veganer optrieden déi sech nëmmen vu planzlechen Liewensmëttel ernieren.

[Änneren] Iwwerdoséierung

Vitamin A kann een och iwwerdoséieren, well en am Géigesaz zu de waasserléisleche Vitaminne net ausgescheet ka ginn. Dëst gëtt Hypervitaminos genannt a kënnt eigentlech just bei enger regelméisseger Zounam vu méi wéi 30 mg pro Dag vir. Unzeechen dofir si Kappwéi, Erbriechen, Schwindel, allgemeng Schwächegefiller, Middegkeet, Hoerverloscht, dréchen Haut, Menstruationsproblemer, Liewervergréisserung a geschwolle Gelenker a Schanken. Bei enger Schwangerschaft kann et souguer zur Mëssbildung vum Fötus féieren.



Vitaminnen
All B-Vitaminnen | All D Vitaminnen
Retinol (A) | Thiamin (B1) | Riboflavin (B2) | Niacin (B3) | Pantothensaier (B5) | Pyridoxin (B6) | Biotin (B7) | Folsaier (B9) | Cyanocobalamin (B12) | Ascorbinsaier (C) | Ergocalciferol (D2) | Cholecalciferol (D3) | Tocopherol (E) | Naphthoquinon (K)