Сарма
Од Википедија, слободна енциклопедија
На оваа статија ѝ е потребно правилно форматирање, категоризирање, граматика, интервики и слично. Може да помогнете со тоа што ќе ја уредите и трансформирате во стандардна вики-статија.
сармата е едно од најпознатите традиционални македонски јадења. Може да се подготви со зелка пресна или сторена, со лозов лист или листови од штавеј.
[уреди] Сарма со зелка
Ако е зелката сторена се одбираат убавите листови, а ако е пресна прво се обарува обарување процедурата е лесна и едноставна. на главицата зелка и се чисти кочанот срцевината и во вдлабнатината што ќе се направи се тура сол по можност јадра и лимонтус. Се става зелката во тенџере лонец и се полни со вода да ја прекрие целосно. Се покрива со капак и се остава на тивко да врие најмалку 30 минути. Во меѓувреме се проверува дали е доволно солена и кисела течноста и по потреба се дополнува со сол и лимонтус. Се остава да се олади и се вадат листовите и се сечат кројат за виткање сарми.