പുട്ട്

വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.

പുട്ട്
പുട്ട്

കേരളീയരുടെ ഒരു പ്രധാ‍ന പ്രാതല്‍ വിഭവമാണ് പുട്ട്. അരിമാവില്‍ ആവി കടത്തിവിട്ടാണ് പുട്ടുണ്ടാക്കുന്നത്. പുട്ടുകുറ്റിയില്‍ ചെറുതായി വെള്ളം ചേര്‍ത്തുകുഴച്ച അരിമാവും തേങ്ങാപ്പീരയും അട്ടികളായി നിറക്കുന്നു. പുട്ടുകുറ്റിയിലെ വെള്ളം ആവിയായി പുട്ടു ചുടുന്നു.

പുട്ടും കടലയും, പുട്ടും പയറും, പുട്ടും പപ്പടവും, പുട്ടും മീന്‍‌കറിയും, പുട്ടും ഇറച്ചിക്കറിയും, പുട്ടും പനങ്കള്ളു വാറ്റിയുണ്ടാക്കുന്ന പാ‍നിയും, പുട്ടും പഴവും, പുട്ടും പഞ്ചസാരയും എന്നിവ മലയാളികള്‍ക്കു പ്രിയങ്കരമായ ചേരുവകളാണ്.

പുട്ടുകുറ്റി
പുട്ടുകുറ്റി
ഇതര ഭാഷകളില്‍