Tretze dessèrts

Un article de Wikipèdia, l'enciclopèdia liura.

La tradicion dels Tretze dessèrts es una tradicion occitana que sortís a taula per la fèsta de Nadal. Se pensa que se tracha d'una tradicion puslèu recenta espelida a la fin del sègle XIX dins lo país de Marselha. Pasmens sembla que s'apieja sus d'elements anteriors atestats ja tre lo sègle XVII. Foguèt codificada puèi pendent lo sègle XIX pel Felibritge.

Lo nombre tretze simboliza los dotze apòstols amb Jèsus. A mai se a la debuta èra mai que mai presenta aquesta tradicion en Provença, se pòt trapar ara dins fòrça endreches d'Occitània e a mai en Catalonha. Sortisson tot bèl just aprèp lo Gròs Sopar, lo repais del reganhon de Nadal pròpriament dich.

Sa composicion pòt variar en foncion dels airals e mai de còps dins las familhas. Son en general los seguents:

  • la pompa d'òli (o gibassier): pompa sucrada amb d'òli d'oliva e de zèst d'irange e de citron.
  • los mendicants (o tanben li pachichòi) (las noses, las avelanas, las figas secas, las ametlas e las pansarilhas) que representan los divèrses òrdres religioses catolics qu'an promés d'èsser paures.
  • las pomas.
  • les peras.
  • lo verdau (un melon verd).
  • lo nogat negre e lo blanc.
  • las sòrbas.
  • de rasim.

De còps que i a s'i apond tanben:

  • de mandarinas o d'iranges.
  • de dàtils.
  • de frucha confida a Ate, de calissons a Ais, de gansas a Arle...
  • de pasta de codonh o d'autres fruchs.
  • de bunhas (dins lo Cairàs), o de meravilhas, o d'aurelhetas...

Segur per degestir melhor aquelas gormandariás sovent se fan acompanhar de vin (en general de vin cuèch) o de cartagena

[Modificar] Ligams extèrns

Portal d'Occitània – Accedissètz als articles sus Occitània
Autras lengas