மிளகாய்
கட்டற்ற கலைக்களஞ்சியமான விக்கிபீடியாவில் இருந்து.
மிளகாய்
பொருளடக்கம் |
[தொகு] கார அளவுகள்
உலகெங்கிலும் மிளகாய்களை வகைப்படுத்த சுகோவில் அளவு (Scoville Units) எனப்படும் முறையே பிரபலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
[தொகு] இனிப்பு மிளகாய்
இனிப்பு வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 0 முதல் 1000 சுகோவில் அளவு வரை இருக்கும். குடை மிளகாய், பிமென்டோ, இனிப்பு பனானா, மெக்ஸி குடை மிளகாய் மற்றும் செர்ரி மிளகாய் ஆகியவை இனிப்பு வகையை சார்ந்தவை.
[தொகு] மிதமான கார மிளகாய்
மிதமான கார வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 1000 முதல் 3000 சுகோவில் அளவு வரை இருக்கும். ஆன்சோ, பசில்லா, எஸ்பனோலா, சண்டியா மற்றும் கஸ்காபெல் ஆகியவை மிதமான கார வகையை சார்ந்தவை.
[தொகு] இடைப்பட்ட கார மிளகாய்
இடைப்பட்ட கார வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 3000 முதல் 6000 சுகோவில் அளவு வரை இருக்கும். அலபீனோ மற்றும் மியாசால் ஆகியவை இடைப்பட்ட கார வகையை சார்ந்தவை.
[தொகு] கார மிளகாய்
கார வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 5000 முதல் 100,000 சுகோவில் அளவு வரை இருக்கும். செர்ரானோ, கயேன், டபாஸ்கோ, பிக்வின் மற்றும் தாய்லாந்து மிளகாய் ஆகியவை கார வகையை சார்ந்தவை.
[தொகு] அதீத கார மிளகாய்
அதீத கார வகை மிளகாய்களின் காரத் தன்மை 80,000 முதல் 300,000 சுகோவில் அளவு வ்ரை இருக்கும். ஆபெர்னரோ மற்றும் ஸ்காட்ச் பானெட்டு ஆகியவை அதீத கார வகையை சார்ந்தவை.
[தொகு] வகைகள்
- குடை மிளகாய்
- பிமென்டோ மிளகாய்
- ரெல்லானோ மிளகாய்
- இனிப்பு பனானா மிளகாய்
- பொப்பிலானோ/ஆன்சோ மிளகாய்
- பெர்முடா கார மிளகாய்
- ஆர்டேகா மிளகாய்
- பப்பிரிகா மிளகாய்
- கார பனானா மிளகாய்
- ரோகோடில்லோ மிளகாய்
- அலபீனோ மிளகாய்
- கயன் மிளகாய்
- டபாஸ்கோ மிளகாய்
- செர்ரானோ மிளகாய்
- சில்டிபின் மிளகாய்
- ஆபெர்னரோ மிளகாய்
- ரொகோடோ மிளகாய்
- தாய்லாந்து மிளகாய்
[தொகு] இந்திய வகைகள்
- சன்னம் மிளகாய்
- LC 334 மிளகாய்
- படகி மிளகாய்
- அதிசய கார மிளகாய்
- ஜுவலா மிளகாய்