傻瓜乾麵者,源於臺灣,僅以麵條配葱花與油,無調味料。可以醋、醬油、辣油等佐之。
其名由來,眾說紛云,略述如下:
壹、作法易、需材少,僅傻瓜要之;
貳、任勞任怨,不求回報、只求付出,僅傻瓜為之;
叁、初名撒些乾麵(「撒」於閩南語者,水煮也),因是語之閩南音類國語(普通話)「傻瓜」,人戲稱之。
Category: 小食