Brownie
De Uiquipedia
Un brownie (lliteralmente ‘marronín’), tamién conocíu como brownie de chicolate, ye un pastel de chicolate pequenu, asemeyáu a una galleta, típicu de la cocina estauxunidense. Nómase asina por mor del so collor marrón escuru. Delles vegaes cúbrese con fudge (sirope espesu de chicolate) y pue llevar dientro cachinos de nueces, chicolate, butterscotch (una clas de toffee cruxente), mantega de cacagüeses. Piénsase que la primera mención a un brownie ye la qu'apaez nel catálogu de 1897 de Sears and Roebuck.
Tabla de conteníos |
[editar] Orixe
Piénsase que los brownies descubriéronse por accidente, cuando un cocineru descuidáu facía un pastel de chicolate y escaeció emplegar formientu. Hai munches recetes estremaes pa los brownies, y les versiones cencielles valen dacuando como introducción a la repostería.
[editar] Presentación
Los brownies sírvense calientes con xeláu (lo que denómase polo xeneral brownie à la mode) y a vegaes con nata montao (o tamién Crème double), especialmente como postre nos restauránrestauranes. La popularidá del brownie estauxunidense medró más alló de les sos fronteres, y pue atopase en munches pasteleríes d'Europa. Los brownies véndense tamién en dellos restoranes de Xapón como novedá, polo xeneral en restauranes temáticos.
[editar] Variantes
Los blondies son brownies fechos con zucre moreo y ensin cacáu, que puen tener cachinos de chicolate blanco, nueces y otros dulces.
[editar] Ver tamién
- Brownie de Alice B. Toklas (con cannabis, quiciabes más conocíu como brownie de Alice B. Tokin' o bud brownie)