Minestrone

Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije

Minestrone ili minestra je u talijanskoj kuhinji uobičajeni naziv za supu sa povrćem.

[izmijeni] Recept

Potrebno za 4 osobe

1 glavica luka
1 mrkva
1 korijen peršuna sa listovima
1 svežanj listova celera
100 gr. Mladog graha
1 manja tikvica
so, biber, bosiljak
2 kašike maslinovog ulja

Priprema:

Na zagrijanom maslinovom ulju propržimo luk, mrkvu i korijen peršuna isječeno na kockice. Na to dodamo peteljke od listova celera isječene na manje komade, zrna mladog graška, tikvicu isječenu na kockice, posolimo i pobiberimo, zatim zalijemo vodom da sadržaj bude potopljen, pustimo da prokuha. Kada prokuha smanjimo temperaturu i na laganoj vatri kuhamo 15 min Kada je gotovo po potrebi dosolimo, pospemo sitno sjeckanim peršunovim i listom celera.