Sušenje

Sa Wikipedije, slobodne enciklopedije

Sušenje je proces pri kome dolazi do dehidratacije materijala uz smanjenje relativnog udjela vode u njemu. Sušenje je jedna od najstarijih metoda konzerviranja hrane. Za sušenje hrane karakteristično je smanjenje aktivnosti vode (aw) te se na taj način umanjuje mogucnost rasta mikroorganizama koji izazivaju kvarenje.

Drugi jezici