Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc on levinud valge viinamarjasort.

Sauvignon Blanci parimaks kasvukohaks peetakse traditsiooniliselt Prantsusmaad, täpsemalt Bordeaux'd ja Loire'i jõe orgu. Tegelikult kasvatakse seda üsna laialdaselt mujalgi, silmapaistvaid saavutusi on saavutanud näiteks Uus-Meremaa. USAs tuntakse seda viinamarja ka nime all Fume Blanc.

Sauvignon Blanc kannatab kuumemat kliimat kui paljud teised viinamarjasordid.

Veinitegemisel segatakse Sauvignon Blanci parema maitse huvides Sauvignon Blanci tihti väikese koguse Sémilloniga.


[redigeeri] Veini omadused

Veinid on aromaatsemad kui Chardonnay puhul ja neis on enamasti värske ja erk happesus. Aroomis hinnatakse valdavalt "rohelisi" ehk siis värskete rohttaimede ja põõsaste lõhnu.

Veini on mõistlik juua noorelt, Sauvignon Blanc ei võida üldiselt vananemisega midagi.

Traditsiooniliselt soovitatakse Sauvignon Blanci eriti just mereandide kõrvale.