Buussekool

Van Wikipedie

Buussekool
vergroten
Buussekool

Buussekool (Latien: Brassica oleracea convar. capitata var. alba) wordt licht veur de verwarking tot zurekool, mar oek veur de vaarse mart eteeld. 't Is één van de oudste koolsoorten. De teelt vien vanouds veurnamelijk plaots in Noord-Holland, umdat daor gien antasting deur knolvoet optreedt. Dit is oek terug te vienen in de rasnamen, zoas in Langendijker Bewaar en Roem van Enkhuizen.

Oek vien der nog teelt plaots in Limburg en Noord-Braobant, mar daor moet een rume vruchtwisseling toe-epast worren.

Van buussekool bestaon der twee types:

  • 't spitse type, (witte) spitskool eneumd, oek bie greune savooiekool komt een spitstype veur, en
  • 't roende type, buussekool.

Der worren de volgende teeltwiezen oenderscheiden:

[bewark] Inhoudsstoffen

Buussekool het een hoog vitamine C gehalte en thiocyanaat dat een antibiotische warking het.

100 gram vaarse kool bevat:

  • 110 kJ
  • 4 g koolhydraoten
  • 2 g eiwit
  • 50 mg Calcium
  • 0,5 mg Iesder
  • 50 mg C
  • 0,04 mg B1
  • 0,04 mg B2

[bewark] Ziektes en beschaodigingen

Buten Noord-Holland is knolvoet (Plasmodiophora brassicae) de belangriekste ziekte. Rupsantastingen deur oender are 't Groot koolwitje, Klein koolwitje, koolbladroller, kooluul en koolmot kommen vaok veur. Daornaost komt antasting veur van de koolvlieg en de koolgalmug.

[bewark] Butenlandse namen


Wikimedia Commons Meer ofbeeldingen dee bie dit onderwarp heuren ku-j vienen op de pagina Cabbage van Wikimedia Commons.
Disse pagina is eschreven in 't Putters