ขนมชั้น
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ขนมชั้น
[แก้] ส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้าชนิดผงอย่างดี 2 ถ้วยตวง
- แป้งมันหรือแป้งท้าวยายม่อม 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 6 ถ้วยตวง
- น้ำลอยดอกมะลิ 8 ถ้วยตวง
- กะทิ 6 ถ้วยตวง
- น้ำใบเตย
- สีชมพู (สีผสมอาหาร)
[แก้] วิธีทำ
- ต้มน้ำตาลกับน้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วยตวง พอเดือดและน้ำตาลละลาย แล้วกรอง ทิ้งไว้ให้เย็น
- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน กับกะทิน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งออกเป็นสีขาว 2 ส่วน สีชมพู และสีใบเตย 1 ส่วน
- นำถาดใส่บนลังถึง ตั้งบนไฟแรงๆ พอน้ำเดือดเปิดฝา ตักแป้งสีขาว เทใส่ให้บางๆ ปิดฝานึ่ง นึ่งจนสุก จะมีลักษณะใส
- เปิดฝาลังถึง ตักแป้งสีชมพูใส่ลงอีก ทำสลับกันจนหมดแป้ง
- สีเขียวใบเตยก็ทำเช่นเดียวกับสีชมพู พอสุกทิ้งไว้ให้เย็น ตัดเป็นรูปตามชอบ
[แก้] แหล่งข้อมูลอื่น
![]() |
ขนมชั้น เป็นบทความเกี่ยวกับ อาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ ที่ยังไม่สมบูรณ์ ต้องการตรวจสอบ เพิ่มเนื้อหา หรือเพิ่มแหล่งอ้างอิง คุณสามารถช่วยเพิ่มเติมหรือแก้ไข เพื่อให้สมบูรณ์มากขึ้น |
ข้อมูลเกี่ยวกับ ขนมชั้น ในภาษาอื่น สามารถหาอ่านได้จากเมนู ภาษาอื่น ๆ ด้านซ้ายมือ