দই বড়া

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে

দই বড়া পুরোনো নবাবী আমলের একটি খাবার। বর্তমানে এর ব্যাবহার সীমিত। পুরানো ঢাকা তে এখনো এর প্রচলন আছে। তবে রোজার মাসে ইফতারীর জন্য এর ব্যবহার লক্ষ্য করার মতো।

দই বড়া মসলা মেশানো টক দই দিয়ে মাষ কালাই এর বড়া রান্না। এটি বেশ তীব্র স্বাদ যুক্ত খাবার। এটি সাধারনত রুচিবর্ধক খাবার হিসাবে ব্যবহার করা হয়।