Riža
From Wikipedia
Riža (lat. risus) (Oryza) je jednogodišnja biljka iz familije Poaceae. Jedna je od najstarijih kulturnih biljaka porijeklom iz tropske Azije. Postoje mnoge vrste, ali sve zahtjevaju toplotu i zemljište potpuno zasićeno vlagom. Služi kao glavna hrana narodima Azije, a troši se dosta i u drugim regionima svijeta. Riža se upotrebljava i za proizvodnju alkoholnih pića, u kozmetici i narodnoj medicini.
Sa stanovišta ishrane riža ima veoma veliku prehrambenu vrijednost. Osnovni sastav riže izgleda ovako:
voda 13 %, proteini 7 %, masti 2,2%, ugljikohidrati 73 %, minerali 1,2 %, vlakna sirova 2,5 %.
Pored toga riža u sebi sadrži vitamin E, te B-1, B-2 i B-6. Posebno je bogata mineralima među kojima su: natrij, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, željezo, cink, jod te mnogi drugi.