دنبلان
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد.
دُنبَلان به بیضه گوسفند (en: sheep testicles) گفته میشود. دنبلان غدهای سفید و پر چربی است که وزن آن به ۱۰۰ گرم میرسد. در خاورمیانه و کشورهای مدیترانهای دنبلان را به عنوان خوراک تهیه میکنند. در کشور های دیگر دنبلان گاو (en: bull testicles) (یا Rocky Mountain Oysters) پر طرفدار است.
فهرست مندرجات |
[ویرایش] معنی واژه
واژهٔ دنبلان مشتقی از واژه دنب و دنباله است. در فرهنگ دانشمند فقید دهخدا ، در توصیف دنبلان چنین آمده است :تخم گوسپند ، خایه گوسفند و بز و غیره . بیضه غنم .خصی المواشی بیضه گوسفپد که کباب کرده خورند.
[ویرایش] آشپزی
معمولاً برای طبخ این غذا ابتدا باید پوست بیضه گوسفند جدا کرده و سپس آن را روی آتش بریان (کباب) کرد. در ضمن برخی از حکما خوردن ان را برای شب ادراری مفید می دانند.[نیاز به ذکر منبع]
[ویرایش] مسایل شرعی
خوردن دنبلان از نظر دین اسلام ممنوع است.
در اکثر کتابهای توضیح المسائل مسلمانان و عمدتاً شیعه، خوردن بیضه گوسفند و بز و هر حیوان دیگر حرام می باشد.
[ویرایش] منابع
http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/england/devon/3651400.stm