Appelsmotse
Van Wikipedie
Appelsmotse (of: appelmoes) is een bi'jgerecht of naogerecht op grond van appels. Appelsmotse wodt vaeke in potties of blikken te koop anbeuden, mar kan ok zels maekt wodden.
Der wodt appelkompote praot, as de appels niet tot moes maekt binnen, mar nog stukkies appel bin.
Appelsmotse wodt maekt deur appels mit minnig waeter en suker volledig geer te koken. Appelsmotse kan vervolgens slim fien maekt wodden, deur een zief, mar veul meensken geven de veurkeur an een wat groffere, fienreurde appelsmotse.
Traditioneel wodden veur appelsmotse hardzoere gooldreinetten bruukt, mar aandere appelsoorten bin ok bruukber. Gooldreinetten bin liekewel goedkoper, en veul meensken vienen ze niet zo smaekelik om ze as haandappel te eten. Toevoegings om de smaek van appelsmotse te veraanderen bin keneel of citroen.
[bewark] Nedersaksisch
- Veluws: kreus of appelmoes
- Stellingwarfs: appelsmotse
- Grunnegs: appelbrij, smots,