เผาะ

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

เผาะ
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร: Animalia
ไฟลัม: Chordata
ชั้น: Actinopterygii
ตระกูล: Siluriformes
วงศ์: Pangasiidae

เผาะ เป็นชื่อเรียกปลาน้ำจืดไม่มีเกล็ด 2 ชนิด ได้แก่ เผาะยาง Pangasius bocourti และ สายยูเผือก Pangasius conchopilus จัดอยู่ในวงศ์ปลาสวาย, ปลาสังกะวาด (Pangasiidae)

  • เผาะยาง

ปลาเผาะชนิดนี้ ยังมีชื่อเรียกต่าง ๆ อีกมาก เช่น ปลาด้อง, ปลาโมง, ปลายาง, ปลาผอหีบ หรือโมงยาง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Pangasius bocourti มีขนาดประมาณ 60-80 ซม. มีลักษณะส่วนหัวมนกลม ปากแคบ รูปร่างป้อม ท้องอูม ลำตัวตอนหน้าค่อนข้างกลม และแบนข้างเล็กน้อยที่ด้านท้าย ครีบไขมันเล็ก ปลาวัยอ่อนมีสีเทาเหลือบเหลืองหรือเขียวอ่อน ข้างลำตัวมีแถบคล้ำ ครีบอกมีแต้มสีจาง ปลาตัวเต็มวัยมีสีเทาอมน้ำตาลอ่อนหรือฟ้าอ่อน ท้องสีขาว ครีบสีจาง ครีบหางมีแถบสีคล้ำจาง

ปลาวัยอ่อนกินแมลง ปลาตัวเต็มวัยกินพืชเป็นส่วนใหญ่ อาจกินแมลงและหอยบ้าง พบในแม่น้ำโขงถึงอำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย และในแม่น้ำเจ้าพระยา พบน้อยในแม่น้ำบางปะกง บริโภคโดยการปรุงสดและรมควัน เเละยังสามารถเลี้ยงเป็นปลาสวยงามได้อีกด้วย กรมประมงในขณะนี้มีนโยบายส่งเสริมให้เกษตรกรโดยเฉพาะในภาคอีสานเลี้ยงปลาชนิดนี้เป็นปลาเศรษฐกิจชนิดใหม่ ขณะที่ต่างประเทศเช่นที่ เวียตนาม ก็ได้เลี้ยงเป็นปลาเศรษฐกิจเช่นเดียวกัน

  • สายยูเผือก

ปลาเผาะชนิดนี้ มีชื่อที่ทางกรมประมงตั้งขึ้นใหม่ว่า " สายยูเผือก " มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Pangasius conchopilus มีขนาดประมาณ 60-80 ซม. เช่นเดียวกับปลาเผาะ Pangasius bocourti มีตาเล็ก ปากอยู่ด้านล่าง หนวดยาวถึงบริเวณช่องเหงือก แถบฟันบนเพดานเชื่อมติดกันเป็นรูปเหลี่ยม รูปร่างเพรียว หางคอด ก้านครีบแข็งที่หลังค่อนข้างยาวและใหญ่ หัวและลำตัวสีเทาหรือสีเขียวมะกอกเหลือบเหลืองหรือเขียว บางตัวสีเทาจาง ข้างลำตัวสีจางและไม่มีแถบคล้ำ ท้องสีจาง ครีบสีจาง ลูกปลามีสีเทาอมน้ำตาลหรือเหลือง

พบปลาที่ถูกค้นพบในปี พ.ศ. 2534 โดยระบุว่าเป็นปลาชนิดใหม่ที่มีขนาดเล็ก กินกุ้ง ปู และแมลงเป็นส่วนใหญ่ ปลาขนาดใหญ่กินหอย ปู เมล็ดพืช โดยหอยจะถูกกินทั้งตัวแล้วถ่ายออกมาเฉพาะเปลือก อาศัยในแม่น้ำสายใหญ่ พบมากในแม่น้ำโขง แม่เจ้าพระยา และแม่น้ำบางปะกง บริโภคโดยการปรุงสด และหมักสับปะรด เนื้อมีรสชาติดี ต่างประเทศเช่นที่ เวียตนามและมาเลเชีย มีการเลี้ยงปลาชนิดนี้เป็นปลาเศรษฐกิจรวมกับ ปลาสวาย Pangasianodon hypophthalmus ด้วย

[แก้] ลิงก์ภายนอก