ตะลุมพุก (ปลา)
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ตะลุมพุก | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
|
|||||||||||||||
Tenualosa toli Valenciennes, 1847 |
|||||||||||||||
|
ตะลุมพุก เป็นชื่อของปลาทะเลชนิดหนึ่งที่เข้ามาวางไข่ในน้ำจืด มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Tenualosa toli (เดิม Alosa toli) เป็นปลาในวงศ์ปลาหลังเขียว Clupeidae โดยมากปลาในวงศ์นี้เป็นปลาทะเล แต่ก็มีหลายชนิดที่เป็นปลาน้ำจืด เช่น ซิวแก้ว Clupeichthys aesarnensis หมากผาง หรือ มงโกรยน้ำจืด Tenualosa thibeaudaui เป็นต้น ปลาวงศ์นี้มีลักษณะสำคัญคือ ลำตัวค่อนข้างแบนข้าง ริมฝีปากบนเป็นแผ่นกระดูกบาง ๆ มีฟันซี่เล็กละเอียด หรืออาจไม่มีเลยในบางชนิด มีเกล็ดบางแบบขอบเรียบ (Cycloid) ปกคลุมทั่วตัว ครีบมีขนาดเล็กไม่มีก้านครีบแข็ง ครีบหางมักเว้าลึก ส่วนมากมักมีเกล็ดที่ด้านท้องเป็นสันคม ลำตัวมักเป็นสีเงินแวววาว และด้านหลังเป็นสีเขียวเรื่อ จึงเป็นที่มาของชื่อ โดยมากกินแพลงก์ตอนเป็นอาหาร
สำหรับปลาตะลุมพุกมีรูปร่างคล้ายปลาตะเพียน แต่ลำตัวเพรียวกว่า และส่วนครีบหลังหางยาวเว้าลึกกว่ามาก ปากกว้าง ลูกตามีเยื่อไขมันคลุม ครีบอก ครีบท้อง และครีบก้นเล็ก เกล็ดใหญ่แต่บางคลุมทั้งลำตัว เกล็ดท้องเป็นสันคม ลำตัวด้านหลังมีสีคล้ำอมฟ้าอ่อนหรือเขียวอ่อน เช่นเดียวกับหัว ด้านข้างเป็นสีเงินอมฟ้าหรือเหลืองอ่อนไปจนถึงท้อง ในปลาที่ไม่สดนักมักมีสีแดงเรื่อ ๆ ที่ข้างลำตัว ครีบมีสีเหลืองอ่อน ครีบหางสีเหลืองอ่อนเหลือบฟ้า ขอบสีคล้ำ มีขนาดโตเต็มที่ได้ราว 35-45 ซ.ม.
ในอดีตราว 50 ปีก่อน เคยพบชุกชุมในแม่น้ำเจ้าพระยา โดยจะว่ายเข้ามาวางไข่ถึง ต.บางยี่ขัน เชื่อกันว่าปลาชนิดนี้ชอบมากินกากส่าเหล้าที่โรงสุราบางยี่ขันกลั่นทิ้ง
ปัจจุบัน สูญพันธุ์ไปแล้วจากแม่น้ำเจ้าพระยา และหายากมากที่ทะเลสาบสงขลา และระนอง ปลาที่พบวางขายในตลาดสดในกรุงเทพ ฯ หรือภาคใต้ นั้นนำเข้ามาจากประเทศเพื่อนบ้าน ได้แก่ พม่า อินโดนีเซีย มาเลเซีย เป็นต้น เป็นปลาที่ชาวจีนยิยมบริโภคมาก แม้ว่าเนื้อจะมีก้างเยอะ แต่ต้องรู้วิธีการปรุงและบริโภคจึงไม่ถูกก้างตำ เนื้อมีรสชาติดี มีราคาขายที่แพงมาก
[แก้] ลิงก์ภายนอก
![]() |
ตะลุมพุก (ปลา) เป็นบทความเกี่ยวกับ สัตว์ ที่ยังไม่สมบูรณ์ ต้องการตรวจสอบ เพิ่มเนื้อหา หรือเพิ่มแหล่งอ้างอิง คุณสามารถช่วยเพิ่มเติมหรือแก้ไข เพื่อให้สมบูรณ์มากขึ้น |