पनीर

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सामग्री

१ लीटर दूध
१ नींबु
छोटा मलमल का कपडा।

विधि

पनीर
पनीर
  • दूध को मोटे तले वाले बर्तन मे ऊबालें। दूध उबलने पर आँच धीमी कर दें।
  • दूध में नींबु निचोडें। नींबु निचोडतेही दूध फट जाऐगा।
  • इस दूध को तब तक ऊबालें जब तक की वो जम जाए और पानी का रंग पीला हो जाऐ।
  • दूध को चम्मच से हिलातें रहें ताकी वो बर्तन के तले को ना चिपके।
  • दूध को अब आँच से उतार दें और मलमल के कपडे से छान ले।
  • जमे हुऐ दूध को कपङे मे १ घंटे के लिए लटकाके रखें।
  • पानी पुरा निकल जाने पर जो गाङा समुह बचा हैं वो पनीर हैं।
  • इसे छोटे चौकन टुकडो में काट ले।