Piens
Vikipēdijas raksts
Piens - barojošs šķidrums, ko izstrādā zīdītāju piena dziedzeri. Piens paredzēts mazuļu barošanai, kamēr tie nav spējīgi izmantot citu barību.
Kā pārtikas produkts visvairāk tiek izmantots govs piens. Piena ražošana ir svarīga lauksaimniecības nozare. Pienu lieto gan kā dzērienu, gan arī iegūst no tā citus pārtikas produktus, piemēram, sviestu, sieru, biezpienu, kefīru. Pienu un tā produktus izmanto arī kā dažādu citu pārtikas produktu sastāvdaļu.
Piens satur kalciju, vitamīnus un citas derīgas vielas, tādēļ tradicionāli uzskatāms par vērtīgu pārtikas produktu. Tomēr piena tauki satur daudz piesātināto taukskābju, kas nav vēlamas uzturā un paaugstina holesterīna līmeni organismā, tāpēc labāk lietot uzturā piena produktus, kas satur mazāk piena tauku (piemēram, paniņas).