Eleostearīnskābe

Vikipēdijas raksts

Eleostearīnskābe

Eleostearīnskābes struktūrformula
Ķīmiskā formula: C18H30O2
Molmasa: 278,43 g/mol
Blīvums:  ? kg/m3
Kušanas temperatūra: 48°C
Viršanas temperatūra: 235°C pie 12 mmHg (sadalās)

Eleostearīnskābe (trans,trans,cis-9,11,13-oktadekatriēnskābe, α-eleostearīnskābe, konjugētā linolēnskābe, CH3(CH2)3CH=CHCH=CHCH=CH(CH2)7COOH) pieder pie nepiesātinātajām karbonskābēm ar trim konjugētām divkāršajām saitēm molekulā. Eleostearīnskābe ir kristāliska viela.

[izmainīt šo sadaļu] Atrašanās dabā

Sevišķi daudz eleostearīnskābes satur tungas koku (Aleurites) eļļa (66 - 82%).

[izmainīt šo sadaļu] Īpašības

Hidrogenējot iegūst stearīnskābi. Ozonējot rodas baldriānskābe un azelaīnskābe. Apstarojot ar UV gaismu, α-eleostearīnskābe pārgrupējas par trans-izomēru jeb β-eleostearīnskābi ar augstāku kušanas temperatūru (67°C). Eleostearīnskābe pieder pie ātri žūstošām taukskābēm.


Svarīgākās nepiesātinātās vienvērtīgās karbonskābes

Akrilskābe | Krotonskābe (izokrotonskābe) | Angelikskābe (tiglīnskābe) | Oleīnskābe (elaidīnskābe) | Erukskābe (brasidīnskābe) | Nervonskābe | Sorbīnskābe | Ģerānijskābe | Linolskābe | Eleostearīnskābe | Linolēnskābe | Arahidonskābe | Klupanodonskābe | Cervonskābe | Propiolskābe | Stearolskābe (tarirīnskābe)

Citās valodās