Linolēnskābe

Vikipēdijas raksts

Linolēnskābe

Linolēnskābes struktūrformula ar oglekļa atomu numerāciju
(sarkanie cipari - fizioloģiskā numerācija; zilie - ķīmiskā)

Linolēnskābes molekulas modelis
Ķīmiskā formula: C18H30O2
Molmasa: 278,43 g/mol
Blīvums: 904,6 kg/m3
Kušanas temperatūra: 11 - 11,3°C
Viršanas temperatūra: 230 - 232°C pie 17 mmHg

Linolēnskābe (cis,cis,cis-9,12,15-oktadekatriēnskābe, α-linolēnskābe, dabiskā linolēnskābe, CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH) pieder pie nepiesātinātajām karbonskābēm ar trim divkāršajām saitēm molekulā (omega-3 taukskābe). Linolēnskābe ir bezkrāsains eļļains šķidrums. Linolēnskābei ir izomērs - γ-linolēnskābe (cis,cis,cis-6,9,12-oktadekatriēnskābe), kam ir citāds dubultsaišu novietojums molekulā (omega-6 taukskābe).

Gamma linolēnskābes struktūrformula
Gamma linolēnskābes struktūrformula

[izmainīt šo sadaļu] Atrašanās dabā

Linolēnskābi satur daudzas augu eļļas. Linolēnskābes nosaukums (latīņu: linum - lini) cēlies no linu eļļas. Linolēnskābe pieder pie neaizstājamām taukskābēm, kas nepieciešamas normālai organisma darbībai un ir obligāti jāuzņem ar pārtiku.

[izmainīt šo sadaļu] Īpašības

Linolēnskābe pieder pie ātri žūstošām taukskābēm.


Svarīgākās nepiesātinātās vienvērtīgās karbonskābes

Akrilskābe | Krotonskābe (izokrotonskābe) | Angelikskābe (tiglīnskābe) | Oleīnskābe (elaidīnskābe) | Erukskābe (brasidīnskābe) | Nervonskābe | Sorbīnskābe | Ģerānijskābe | Linolskābe | Eleostearīnskābe | Linolēnskābe | Arahidonskābe | Klupanodonskābe | Cervonskābe | Propiolskābe | Stearolskābe (tarirīnskābe)