Pirovīnogskābe
Vikipēdijas raksts
Pirovīnogskābe | |
---|---|
![]() ![]() Pirovīnogskābes struktūrformula un molekulas modelis |
|
Ķīmiskā formula: | С3Н4О3 |
Molmasa: | 88,06 g/mol |
Blīvums: | 1250 kg/m3 |
Kušanas temperatūra: | 11,8°C |
Viršanas temperatūra: | 165°C (sadalās) |
Pirovīnogskābe (2-oksopropānskābe, α-ketopropionskābe, acetilskudrskābe, piruvīnskābe, CH3CO−СООН) ir vienkāršākā ketokarbonskābe. Pirovīnogskābe ir bezkrāsains šķidrums ar asu smaku, kas jaucas ar ūdeni jebkurās attiecībās. Pirovīnogskābes sāļus un esterus sauc par piruvātiem (grieķu: pyr - uguns + latīņu: uva - vīnoga).
Satura rādītājs |
[izmainīt šo sadaļu] Atrašanās dabā
Pirovīnogskābei ir īpaši liela nozīme bioķīmijā - to dēvē par dzīvo šūnu "metabolisko valūtu", jo pirovīnogskābe ir daudzu metabolisko procesu "krustošanās punkts". Pirovīnogskābe ir glikolīzes galaprodukts. No vienas glikozes molekulas rodas divas pirovīnogskābes molekulas. Tālāk pirovīnogskābe metabolizējas vai nu aerobā ceļā (pietiekama skābekļa daudzuma apstākļos), kā galaproduktam rodoties ogļskābajai gāzei un ūdenim (sk. trikarbonskābju cikls), vai anaerobā ceļā, rodoties pienskābei (dzīvniekiem) vai etanolam (augiem).
Pirovīnogskābe (piruvāts) glikoģenēzes procesā var tikt pārvērsts atpakaļ par glikozi. No piruvāta var veidoties arī taukskābes vai aminoskābe alanīns.
[izmainīt šo sadaļu] Iegūšana
Pirovīnogskābe rodas, karsējot vīnskābi jeb vīnogskābi kopā ar kālija bisulfātu (reakciju atklājis Bercēliuss); no tā cēlies vielas nosaukums.
[izmainīt šo sadaļu] Īpašības
Nātrija amalgamas iedarbībā pirovīnogskābe pievieno ūdeņradi un ļoti viegli pārvēršas par pienskābi.
Oksidējoties pirovīnogskābe veido etiķskābi un CO2.
Koncentrēta sērskābe, nedaudz sildot, sadala pirovīnogskābi, veidojoties CO. Šī reakcija raksturīga visām α-ketokarbonskābēm un var kalpot to pierādīšanai (arī dažas α-oksikarbonskābes, piemēram, vīnskābe, dod šo reakciju).
[izmainīt šo sadaļu] Izmantošana
No pirovīnogskābes var iegūt preparātus podagras ārstēšanai.
Svarīgākās ketokarbonskābes un aldehīdkarbonskābes
Glioksilskābe | Pirovīnogskābe | Acetoetiķskābe | Levulīnskābe |