Garšvielas

Vikipēdijas raksts

Garšvielas - aromātiski pārtikas produkti, ko izmanto ēdienu garšas uzlabošanai un aromāta piešķiršanai.

Dažādas garšvielas un pārtikas piedevas
Dažādas garšvielas un pārtikas piedevas

Garšvielas veicina gremošanas sulu izdalīšanos organismā, tā uzturs tiek pilnīgāk izmantots. Par garšvielām izmantojamas dažādas lapas: lauru lapas, piparmētras; ziedu daļas: krustnagliņas, safrāns, muskatziedi, kaperi; augļi: ķimenes, pipari, paprika, virces, vaniļa, olīves; sēklas: anīss, kardamons, koriandrs, muskatrieksts, sinepes; saknes: mārrutki, ingvers, selerijas. Garšvielas ir arī ķīmiski sintezētais vanilīns, dažādas esences, skābes, piemēram, vīnskābe, citronskābe, etiķskābe, arī vārāmā sāls.

Commons
Wikimedia Commons ir pieejami multimēdiju faili par šo tēmu. Skat.: