Eleostearīnskābe
Vikipēdijas raksts
Eleostearīnskābe | |
---|---|
![]() Eleostearīnskābes struktūrformula |
|
Ķīmiskā formula: | C18H30O2 |
Molmasa: | 278,43 g/mol |
Blīvums: | ? kg/m3 |
Kušanas temperatūra: | 48°C |
Viršanas temperatūra: | 235°C pie 12 mmHg (sadalās) |
Eleostearīnskābe (trans,trans,cis-9,11,13-oktadekatriēnskābe, α-eleostearīnskābe, konjugētā linolēnskābe, CH3(CH2)3CH=CHCH=CHCH=CH(CH2)7COOH) pieder pie nepiesātinātajām karbonskābēm ar trim konjugētām divkāršajām saitēm molekulā. Eleostearīnskābe ir kristāliska viela.
[izmainīt šo sadaļu] Atrašanās dabā
Sevišķi daudz eleostearīnskābes satur tungas koku (Aleurites) eļļa (66 - 82%).
[izmainīt šo sadaļu] Īpašības
Hidrogenējot iegūst stearīnskābi. Ozonējot rodas baldriānskābe un azelaīnskābe. Apstarojot ar UV gaismu, α-eleostearīnskābe pārgrupējas par trans-izomēru jeb β-eleostearīnskābi ar augstāku kušanas temperatūru (67°C). Eleostearīnskābe pieder pie ātri žūstošām taukskābēm.
Svarīgākās nepiesātinātās vienvērtīgās karbonskābes
Akrilskābe | Krotonskābe (izokrotonskābe) | Angelikskābe (tiglīnskābe) | Oleīnskābe (elaidīnskābe) | Erukskābe (brasidīnskābe) | Nervonskābe | Sorbīnskābe | Ģerānijskābe | Linolskābe | Eleostearīnskābe | Linolēnskābe | Arahidonskābe | Klupanodonskābe | Cervonskābe | Propiolskābe | Stearolskābe (tarirīnskābe) |