Linolēnskābe
Vikipēdijas raksts
Linolēnskābe | |
---|---|
![]() Linolēnskābes struktūrformula ar oglekļa atomu numerāciju (sarkanie cipari - fizioloģiskā numerācija; zilie - ķīmiskā) ![]() Linolēnskābes molekulas modelis |
|
Ķīmiskā formula: | C18H30O2 |
Molmasa: | 278,43 g/mol |
Blīvums: | 904,6 kg/m3 |
Kušanas temperatūra: | 11 - 11,3°C |
Viršanas temperatūra: | 230 - 232°C pie 17 mmHg |
Linolēnskābe (cis,cis,cis-9,12,15-oktadekatriēnskābe, α-linolēnskābe, dabiskā linolēnskābe, CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH) pieder pie nepiesātinātajām karbonskābēm ar trim divkāršajām saitēm molekulā (omega-3 taukskābe). Linolēnskābe ir bezkrāsains eļļains šķidrums. Linolēnskābei ir izomērs - γ-linolēnskābe (cis,cis,cis-6,9,12-oktadekatriēnskābe), kam ir citāds dubultsaišu novietojums molekulā (omega-6 taukskābe).
[izmainīt šo sadaļu] Atrašanās dabā
Linolēnskābi satur daudzas augu eļļas. Linolēnskābes nosaukums (latīņu: linum - lini) cēlies no linu eļļas. Linolēnskābe pieder pie neaizstājamām taukskābēm, kas nepieciešamas normālai organisma darbībai un ir obligāti jāuzņem ar pārtiku.
[izmainīt šo sadaļu] Īpašības
Linolēnskābe pieder pie ātri žūstošām taukskābēm.
Svarīgākās nepiesātinātās vienvērtīgās karbonskābes
Akrilskābe | Krotonskābe (izokrotonskābe) | Angelikskābe (tiglīnskābe) | Oleīnskābe (elaidīnskābe) | Erukskābe (brasidīnskābe) | Nervonskābe | Sorbīnskābe | Ģerānijskābe | Linolskābe | Eleostearīnskābe | Linolēnskābe | Arahidonskābe | Klupanodonskābe | Cervonskābe | Propiolskābe | Stearolskābe (tarirīnskābe) |