പച്ചക്കറി
വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.
സസ്യങ്ങളുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കിഴങ്ങ്, തണ്ട്, ഇല, പൂവ്, കായ് എന്നിവയാണ് പച്ചക്കറികള്. പച്ചക്കറികളില് ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും പ്രോട്ടീനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
[തിരുത്തുക] കേരളത്തില്
പച്ചക്കറികള് മലയാളികള്ക്ക് ആഹാരത്തില് ഒഴിച്ചുകൂടാന് പറ്റാത്ത വിഭവമാണ്. കേരളത്തില് സാധാരണ ഉപയോഗിച്ചു വരുന്ന പച്ചക്കറികള് താഴെപ്പറയുന്നു.
കിഴങ്ങുകള് | തണ്ടുകള് | ഇലകള് | പൂവ് | കായ് |
---|---|---|---|---|
ചേന | ചേനത്തണ്ട് | ചീര | അഗസ്ത്യച്ചീരപ്പൂവ് | ചക്ക |
ചേമ്പ് | ചേമ്പിന് ണ്ട് | മത്തന് ഇല | ക്വാളി ഫ്ലവര് | മാങ്ങ |
കാച്ചില് | വാഴപ്പിണ്ടി | പയറ്റില (പയര്) | വാഴക്കൂമ്പ് | വാഴക്കായ |
മരച്ചീനി | മുരിങ്ങയില | മുരിങ്ങപ്പൂവ് | മുരിങ്ങക്കായ് | |
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് | മധുരച്ചീര | വെണ്ടക്കായ് | ||
ഉള്ളി | മുട്ടക്കൂസ് | പാവക്ക | ||
ക്യാരറ്റ് | കോവക്ക | |||
ബീറ്റ്റൂട്ട് | വെള്ളരിക്ക | |||
പടവലങ്ങ | ||||
പപ്പായ | ||||
അമരക്ക | ||||
അച്ചിങ്ങ (പയര്) | ||||
കത്തിരിക്ക | ||||
വഴുതനങ്ങ | ||||
പയര് | ||||
കുമ്പളങ്ങ | ||||
മത്തങ്ങ | ||||
പീച്ചിങ്ങ | ||||
ചുരക്ക | ||||
ചുണ്ടങ്ങ |